腹腔脓肿

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TUhjnbcbe - 2023/7/4 20:26:00
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酥皮泡芙

酥皮泡芙

备料:

酥皮:*油85g糖粉80g低筋面粉g鸡蛋1个

泡芙:*油85g牛奶g低筋面粉g鸡蛋4个水g

酥皮泡芙

制作方法:

酥皮:1.*油软化后加入糖粉,低筋面粉,鸡蛋搅拌均匀。

2.用手捏成表面光滑的面团,包上保鲜膜放冰箱冷藏备用。

泡芙:1.水、盐、糖、*油一起放入锅里,用中火加热搅拌均匀。

2.当煮至沸腾的时候,转小火,一次性倒入全部面粉,快速搅拌,让水和粉融合在一起,不粘锅后关火。

3.等面糊l冷却不再烫手时,分两三次倒入鸡蛋,搅拌均匀。

4.将做好的面糊用裱花袋挤到烤盘中。

5.取出冷却好的酥皮,做成小圆片,覆盖在每个泡芙面糊上面。

6.放入烤箱烤15分钟(烤箱温度℃)至表面呈暗*色,降温到℃,再烤15分钟,取出放入烤架,晾凉。

7.晾凉的泡芙底部开个小孔,用裱花袋挤入奶油,即可出品。

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