烹饪食材：
泡芙壳：
鸡蛋6个
水ml
*油60g
盐一小撮
糖10g
过筛低筋面粉80g
奶油内馅：
淡奶油g
糖20g
巧克力酱：
黑巧克力50g
淡奶油25g
粉巧克力酱：
红曲粉适量
白巧克力40g
淡奶油25g
制作过程：
1，先来做泡芙壳：平底锅里放入水、*油、糖、盐，用中小火加热到沸腾
2，倒入过筛的低筋面粉后关火，边倒边搅拌
3，搅拌混合成没有干粉的面团，趁着锅还有余热不断的翻炒面团(直到锅底出现一层白膜即可，差不多一分钟左右)
4，把面团倒在碗里，打好的鸡蛋分3次倒入
5，每次倒入的时候边加入边搅拌，每次都等蛋液完全被面团吸收后，再加入下一次
6，最终搅拌好的面糊，提起刮刀，面糊会自然落下，留下2-3cm的倒挂三角形，趁热把面糊装入裱花袋
7，烤盘里铺烘焙纸，挤出10-12cm的长条(泡芙间隔2-3cm的空隙，以免泡芙膨胀后粘在一起)
8，放入预热好度的烤箱，中层，烤30分钟左右。
烤好后取出，完全冷却备用(泡芙壳一定要烤到位，时间要烤够、充分上色，否则出炉后会塌陷，内部会有湿面糊)
9，在烤泡芙的过程当中，可以先做奶油内馅和酱料。奶油内馅：淡奶油和糖用打发器打发至奶油质地即可
10，巧克力酱：黑巧克力切碎，淡奶油加热到刚要沸腾的状态，和巧克力混合，搅拌到顺滑的状态，备用
11，粉色巧克力酱：需要先把淡奶油加热到刚要沸腾的状态，和巧克力混合，搅拌到顺滑的状态，加入溶解好的红曲粉备用
12，泡芙壳冷却好了之后，在冷却的泡芙底部用筷子戳三个洞，将刚刚做好的奶油内馅从小洞里挤进去
13，做好的酱涂在泡芙上面，造型自由发挥吧~
14，最后还可以撒一些喜欢的抹茶粉、奶粉等等