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TUhjnbcbe - 2023/7/8 21:41:00
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法国有多浪漫,想必不用小编多说,毕竟它有太多太多代表浪漫的地方,比如说文化艺术中心的巴黎、充满梦幻的卢森堡宫殿,满眼紫色的普罗旺斯,静静流淌的塞纳河;当然,还有另一代表符号“法国的甜品”。

只要你到法国,你会发现随处可见的甜品店,这些甜品店中有琳琅满目的法式甜品,它们闪耀着精致诱人的光彩,你会不自觉的被它们所吸引。法国人醉心于研究各种甜品,这大概是因为甜品所象征的甜美与爱情,与法国人天性中的浪漫不谋而合。

1拿破仑酥

拿破仑酥法文为Millefeuille,即有一百万层酥皮的意思,所以又被称为千层酥,由三层咖啡色的千层酥皮,夹两层吉士酱制成,口感丰富,每当叉子舀下去,酥饼便应声裂开,发出清脆的声音,每吃一口,都像敲响一个音符,带来最愉悦的心情。

或许你想问?那这跟拿破仑有什么关系呢?

法国人将拿破仑视作英雄,但凡最杰出的东西,都要冠上拿破仑之名。

由此可见,大家对拿破仑的评价有多高。

2布列塔尼

布列塔尼是来自于19世纪的宫廷美食,它的名字和城市同名。

主要原料为*油和鸡蛋,通过独特工艺烤制而成,口感密实,没有做任何的发泡处理,但是蛋糕在炉中却膨胀的很好。口感方面并不似普通蛋糕,倒是很像布丁。

一般情况下当地人喜欢用红酒调味,最后加入李子或葡萄干,非常有地方特色。

3法式烤布蕾

作为法国传统的点心——法式烤布蕾。

外壳香脆,似焦糖色,内陷跟奶油布丁似的。

或许你第一感觉会认为,这不就是常吃的焦糖布丁吗?

虽然像,但还是有区别。法式烤布蕾的上面有一层奶油,吃起来口感非常丰富,少了布丁的单一。

4马卡龙

马卡龙可以说是非常典型的法国甜品了。

它以缤纷的色彩、清新的口感和精致的造型,博得人们的喜爱

外壳酥脆,内部湿润、柔软而略带黏性,马卡龙直径大约为3.5-4厘米之间。

5蒙布朗

蒙布朗比起马卡龙来,名气小了许多。但对于吃货来说,蒙布朗一定是法国另一件必吃的经典甜点了。

蒙布朗是用栗子泥制作的,口感细腻,香甜。

6慕斯蛋糕

慕斯蛋糕可以说是超级经典了,它是由27℃délicieux品牌创始人索多克索的首创。

抹茶慕斯入口即化,清香宜人,在炎热的夏季,品尝清新的抹茶慕斯,让烦躁的心慢慢沉静下来,享受放慢的生活。

7修女泡芙

修女泡芙俗称是“身着高定的女人们”。

之所以这样称呼,是因为甜品师们常常为它们创造各种“高级定制时装”,有的会在上面放花瓣或巧克力,看起来就像是为她们戴上了一顶优雅的帽子。

大约在-年,由一个当时很有名的巴黎甜点冰淇淋师傅Frascati创造出来的。

一入市便很快地造成全国风潮。到了19世纪末,演变成把一個小圆形泡芙叠在另一個大的圆形泡芙上,上层的小泡芙装饰奶油滚边,像极了修女的罩袍,法国人就把這种模样的甜点叫做“修女泡芙”。

直到今天它依然受到法国人的钟爱。

8巧克力歌剧院

歌剧院又译作“欧培拉”(Opera),是有着数百年历史的法国知名甜品。

对欧培拉的起源,有很多种不同的说法。

其中一种较为可靠的说法,是说欧培拉蛋糕由一家年开业的甜点店Dalloyau研发,由于形状方方正正,表面淋着一层薄薄的巧克力,看起来十分像歌剧院内的舞台,饼面上点缀的金箔片,则代表着歌剧院加尼叶(原巴黎著名歌剧院的名字),它才因此而得名。

欧培拉的口感很浓郁,它一共有六层,有三层是浸过咖啡糖浆的杏仁海绵蛋糕、还有两层咖啡奶油馅和一层巧克力奶油馅,最后还要淋上镜面巧克力酱,香气馥郁,入口即化。

9可丽饼

可丽饼在ins上应该见得很多了,虽然简单,但却精致,拍照从来不输给其他甜品!

它是一种比薄烤饼更薄的煎饼,以小麦粉制作而成并且很流行的一种美食。

它有咸、甜两种口味:

咸可丽饼内陷会用到鸡蛋、火腿、奶酪、洋葱、西红柿、鲑鱼、牛肉等等。

而作为甜点时,法国人喜欢涂上又甜又浓的巧克力酱口味,或者是抹果酱、柠檬糖浆等。

10玛德琳Madeleine

说到玛德琳,不得不提的就是法国大文豪普鲁斯特。

他曾在《追忆似水年华》中这样写到玛德琳,“带着点心渣的那一勺茶碰到我的上颚,顿时使我浑身一震,我注意到我身上发生了非同小可的变化,一种舒坦的快感传遍全身,我感到超凡脱俗。”

谁看到这一段,会不想尝尝玛德琳?究竟拥有怎样的口感让普鲁斯特觉得超凡脱俗?

可见,看似“朴实”外表下的玛德琳,美味却是深藏不漏的。

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