能在一个充满阳光的下午，收到一盒五颜六色的甜甜圈是每个少女最惊喜的期待了吧？如果生活一时失去了动力，那么看看这些萌物的样子，瞬间让你能量快速爆棚哟~
有人说甜甜圈是让你焕发美好童话感以及启发无限想象力的食物，赶紧一起动手做起来，享受甜蜜时光把！
材料：高筋面粉g、*油30g、细砂糖60g、鸡蛋1个、牛奶g、酵母3g
步骤：
1、将所有材料除*油外放入打蛋盆中用一档搅拌至混合均匀（约6分钟左右）
2、加入*油，先用1档搅拌至与面团混合（约4分钟左右），在用2档快速搅拌至所需的筋度即可（约4分钟左右）
3、基础醒发：面团出缸，使表面光滑放入周转箱中，在温室下松弛1个小时左右，翻一次面，继续松弛20分钟左右
4、分割：将面团切割成40g左右的一个
5、预整形：将每个面团滚圆
6、中间醒发：放在室温下松弛15分钟左右
圆形甜甜圈：
1、取出小面团，用手将其缩成粗的长条状
2、将一端按扁（约3厘米左右），包住另外一端（既首位相连即可）
3、接口朝下摆放入烤盘中，入温度28℃，醒发湿度为80%醒发箱中醒发45分钟左右。（膨胀至原来的两倍大）
4、将油炸炉中的油温升至℃，放入醒发好的面包，炸至金*色出炉
5、待其冷却后撒上糖粉，便可以使用
椭圆甜甜圈：
1、取出小面团，将其搓成椭圆形
2、摆放入烤盘中，入温度28℃，醒发湿度为80%醒发箱中醒发45分钟左右。（膨胀至原来的两倍大）
3、将油炸炉中的油温升温至℃，放入醒发好的面包，炸制金*色出炉
4、待其冷却后撒上糖粉，便可以使用
麻花甜甜圈：
1、取出小面团，用手将面团搓成长条状
2、将两端对接，一手拿住对接口，一手捏住面团的对折处，双手往相反的方向使力，使面团扭成麻花状
3、摆放入烤盘中，入温度28℃，想发湿度为80%醒发箱中醒发45分钟左右。（膨胀至原来的两倍大）
4、将油炸炉中的油温升温至℃，放入醒发好的面包，炸制金*色出炉
5、待其冷却后撒上糖粉，便可以使用
制作要点：
1、制作甜甜圈的面糊有三种：面包类、蛋糕类、泡芙类。想要甜甜圈形状多变就要借助机器，可以做出很多形状
2、炸甜甜圈的油使用的起酥油，冷却后会有酥脆的口感，使用时先将固体的起酥油加热，待完全变成液态后在使用。没有起酥油的也可以使用色拉油代替，但色拉油会少酥脆的口感。（切勿使用老油来炸甜甜圈，因为油里的味道会渗透到点心里，而影响到口感）
3、一般油炸的甜甜圈温度大约在℃左右，如果没有温度计可用以下方法测试（把点心放到锅里沉底了，就是低温，如果沉下去又马上浮出表面就是中温（-℃），如果没有下沉则是高温（-℃），大概用℃炸6-8分钟左右
4、锅中的面团占一半油的表面为佳，如果一次放太多，除了油炸的时间会变久外，油的温度也会下降，且会因为炸的多，导致部分颜色较深而影响卖相
5、针对容器，长条甜甜圈需要直径较大的锅，加入的油深度必须比油炸物的厚度多两倍以上。
看完了就赶紧去制作吧。
基于多年的烘焙学校的教学经验，我会不断给大家分享相关的烘焙知识，从烘焙原料、烘焙器械的选择，蛋糕西点的制作技巧、开私房烘焙和实体店的注意事项等，欢迎大家持续