WINTER
说到冬季美食你的第一反应是什么？热腾腾的火锅？又甜又糯的烤红薯？还是一杯暖暖的热饮呢？我们的大厨们说，这些都太普通了！今天就让“纺一大厨”给大家露一手，看看冬天到底还有什么美食呢？
菜肴篇
01
荠菜烩冬笋
原料：冬笋、荠菜、蘑菇
冬笋可谓是冬季最时令的食材了吧！它的价格虽然比较贵，却是冬天难得的美食。冬笋与很多食材都可以搭配，无论是煲汤还是炒菜，都别有一番滋味。相比于竹笋，冬笋的膳食纤维较低，为0.8克/克，因此冬笋的口感更为柔软细腻。大厨将冬笋、荠菜及蘑菇三个食材融合，味道必然是无与伦比的鲜美！
02
肉骨茶
原料：肋排、青菜
看到“肉骨茶”这个名字，很多人可能会误会是一种茶品的名字，其实是一种流行于马来西亚和新加坡一带的食品，是以肉与骨配合中药煲成的汤，并没有茶叶或茶的成份，但是由于食用时多会泡茶解汤肉的肥腻，所以一般都习称肉骨茶。我们介绍的这款肉骨茶是由肋排与料包熬制而成，因此，虽然味道鲜美但是汤中的脂肪与嘌呤含量可不低。所以，尿酸高或者有痛风等疾病的患者不宜喝这个汤。有兴趣的小伙伴可以在家里试试这道富有异域风情的美食噢！
03
玉兔望金桥
原料：黑鱼、草头、鹌鹑蛋、樱桃番茄
听着这可爱的名字，再看这精致的摆盘，是不是有点舍不得“下嘴”呢！青青“草地”上一只只可爱的“小兔子”望着远方的“金色大桥”，好一幅宁静的画面。在营养师看来，这可是一份营养丰富、荤素搭配合理的菜肴。黑鱼肉质鲜嫩，是一种高蛋白低脂肪的食材，与草头搭配，美味又营养！
04
红烧羊肉
原料：羊肉
李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。传统认为冬季吃羊肉最为合适，可以抵御寒冬。羊肉中蛋白质丰富，达19.0克/克，带皮羊肉中脂肪含量也不低哦，含14.1克/克。因此，经典的红烧羊肉中脂肪高，有高血脂等疾病的患者不宜多吃！
点心篇
01
巧克力脆皮泡芙
原料：可可粉、低筋粉、奶油、草莓
每到冬天，总想要寻找一些甜食来给自己补充些“热量”，巧克力泡芙想不想要尝一尝呢？我们点心师精心为大家制作“减糖”版泡芙，相比于那些重油重糖的蛋糕，巧克力脆皮泡芙可以称得上是“小清新”！丝滑的微量奶油配上香脆的巧克力脆皮，是一款精致的午后小点！
02
小南瓜
原料：南瓜、粘米粉、豆沙
看着这一个个栩栩如生、晶莹剔透的“小南瓜”，难以想象这是一道小点心！用南瓜与粘米粉混合做成“南瓜皮”，包裹豆沙馅，既好看又好吃。粘米粉富有嚼劲，口感好，但其碳水化合物含量高，豆沙馅由红豆与油、糖加工而成，因此，糖尿病患者不宜吃这类重油重糖的甜点。
03
山药红枣糕
原料：山药、酸奶、红枣
这是一份纯天然手工小点心，“白嫩的外表”是山药泥与酸奶的融合，“甜美的内心”是红枣泥，一切源于健康的食材！山药是一种碳水化合物较高的蔬菜，可以作为主食的替代品，但它却是个低GI食物，加上天然的红枣泥，健康又美味！自己在家里也可以尝试做做看噢！
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原标题：《为您奉上冬季时令美食》