草莓泡芙，美味卡仕达酱，大大的草莓，喜欢得不行！
By蓝纹乳酪
用料
卡仕达酱：牛奶g*油15g细砂糖60g蛋*4个香草精几滴玉米淀粉20g泡芙酥皮：低筋粉45g*油40g红曲粉5g糖粉40g泡芙材料：低筋粉60g细砂糖10g*油45g牛奶90g草莓适量
做法步骤
1、准备红曲酥皮，温室软化的*油中加入糖粉、红曲粉、低筋粉，混合均匀。
2、揉成长条圆面团，放入冰箱冷藏1小时。
3、准备做卡仕达酱，牛奶、*油、蛋*、玉米淀粉、糖，香草精，搅拌均匀。
4、开小火，不断搅拌均匀，直至粘稠，放入冰箱冷藏备用。
5、牛奶中加入*油、糖混合后，加热搅拌至沸腾。
6、筛入低筋面粉，搅拌均匀，底部有一层白泡时，离火。
7、稍置冷却至60度左右后，加入1个鸡蛋，搅拌均匀，再加1个鸡蛋搅拌均匀，最后加入剩下的1个鸡蛋。
8、直至面糊能拌成倒三角状，装入圆孔裱花袋中。
9、挤成5厘米左右圆面糊在烤盘中，面糊之间留出足够空隙。
10、红曲酥皮面团从冰箱拿出，切成薄片。
11、红曲酥皮放在泡芙体上，入预热好的烤箱度烤15分钟，再转度烤15分钟。
12、烤好的泡芙拿出烤箱。
13、泡芙中间切开。
14、放上1颗草莓。
15、在草莓上挤上卡仕达酱。
16、盖上另一半泡芙。
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