今天分享一款粉色酥皮的少女心樱花小熊奶油泡芙
一、酥皮制作：
*油45g
糖粉25g
低筋面粉50g
红曲粉1g
红丝绒精华液或者红色色素、粉色色素少量
二、泡芙制作：
*油40g
牛奶或者水85g
糖3g
盐1g
低筋面粉55g
常温鸡蛋约2个（可能太多，也可能不够用）
三、夹心及装饰：
淡奶油g
糖粉22g
融化的黑巧克力、白巧克力（画五官）
融化的粉色巧克力、白巧克力（樱花巧克力）
四、模具：
圆形模具60mm
五、步骤：
1.先准备酥皮材料，软化的*油中加入糖粉，用刮刀拌匀。
2.筛入低筋面粉，加入一点点的红丝绒液或者色素，用刮刀拌匀。
3.将拌匀的面团放在油纸上，再盖上一张油纸，用擀面杖擀成2毫米左右的薄片，放冰箱冷冻半小时（不要冻太硬，压模的时候会裂开的）。
4.接着准备泡芙材料，将牛奶、*油、细砂糖、盐倒入奶锅中，小火加热，用刮刀不断搅拌，加热到*油融化，牛奶沸腾，关火，迅速加入过筛好的低筋面粉，用刮刀快速搅拌至看不见干粉。接着开小火继续加热，不断翻炒至锅底出现一层白膜，如果使用不粘锅，加热1分半左右。
5.将面团倒入碗中，摊开散热，冷却至温热不烫手。
6.烤箱度提前预热十分钟。
7.两个常温鸡蛋打散，蛋液分多次加入面团中，每次都要充分拌匀再加入下一次蛋液，最终提起刮刀，面糊呈现倒三角即可，装入裱花袋。
8.将面糊挤在铺好油纸的烤盘上（挤每一个泡芙都要保持距离，不然膨胀的时候会粘在一起），取出酥皮，用模具压出小圆片，放在挤好的泡芙上。
9.送入预热好的烤箱，先度烘烤15分钟，再转度烘烤10分钟，最后度烘烤8-10分钟烘烤时间还要根据自己泡芙大小调节，烘烤过程千万不要打开烤箱）。
10.烘烤结束可以在烤箱放一会再取出晾凉，打发奶油，用黑、白、粉巧克力制作鼻子嘴巴和樱花。