最近宅家里没事做，又开始了烘焙之旅。这次要给大家分享的是泡芙，一款烘焙师都会做的甜品。咸香的泡芙加上香滑的卡仕达酱，满满一口，味道简直太好啦！
泡芙材料准备：
牛奶g
水80g
盐4g
糖5g
*油75g
面粉g
鸡蛋3个
步骤一，把牛奶、水、盐、糖、*油称在一起，然后中火加热，用手动打蛋器边搅拌边加热直至*油完全融化；
步骤二，待以上液体煮开后，加入面粉迅速搅拌，直至液体和面粉完全融合，变成面团，离火；
步骤三，离火后继续搅拌，直至面团温度降至有点温热的状态，逐个打入鸡蛋，（这个时候可以用手动打蛋器搅拌，也可以用电动搅拌器）我用的电动的，直至鸡蛋和面团完全融合变成下图一样
用刮刀提起来会慢慢掉落，这是泡芙面糊。
步骤四，烤箱预热上火，下火。把泡芙面糊装入裱花袋，裱花袋里可以装个八齿花嘴，也可以不装，逐个挤在烤盘上，大小自己定；我的烤出来大概是拳头大小，烤了40分钟
这是刚烤好的哦，好香呀！在烤泡芙的时候，我们可以准备馅料，就是卡仕达酱了。
材料：
玉米淀粉15g
糖40g
牛奶
蛋*2个
*油17g
步骤一，先把淀粉、糖、牛奶称在一起，然后隔水加热，（不隔水加热很容易糊哦）直至糖融化，边加热边搅拌至液体煮开，关小火
步骤二，蛋*里加入少许的牛奶，搅拌均匀后，倒入步骤一的液体里，继续快速搅拌，直至完全融合后离火；
步骤三，*油要放至常温的状态，然后把*油加入步骤二里，继续搅拌直至*油融化混合（这时不需要再加热，用余温已经可以把*油融化）像下图一样光滑
卡仕达酱如果喜欢巧克力味的，在加入*油的时候，可以加入g的巧克力碎，一起拌匀即可。
最后把卡仕达酱装入裱花袋里，泡芙出炉后凉凉，就可以挤到泡芙里啦。美味的泡芙就做好拉啦！
喜欢的朋友可以试试哦，一定不会让你失望！