来段音乐，让它缓缓地流动在午后阳光抚慰的房间里。一杯焦糖玛奇朵、一碟香草泡芙球、一只卧在脚边慵懒的猫，这样的午后总能让人回忆起生命中那些浪漫的邂逅。如果说巧克力是一首爱情长诗，那泡芙就是一篇值得玩味的生活小品，谈笑间，记录着和家人朋友在一起的美好时光。
午后阳光西点烘焙坊中流传着这样的幽默：奶油和蛋糕结婚了，便有了奶油蛋糕，面包从此失恋了，于是它把对奶油的爱深深藏进了心底，于是有了泡芙。
呵呵！其实呢，关于泡芙的由来有两个版本，其中一个呢，还是动人的爱情故事。反正，我更愿意相信下面的故事。
话说十七世纪的法国北部有一个大农场，农场主是当地特别有权势的人。农场主的女儿却看上了一名农场里放牧的小伙子。可是他们甜蜜的爱情被父亲发现。他下令要把那名小伙子赶出农场，永远不得和女孩见面。经过女孩苦苦哀求，农场主决定出了个题目为难他们，要他们“把牛奶装到鸡蛋里面”。如果他们在三天内做到，就允许他们在一起，否则，小伙子将被流放到很远的法国南部。
聪明的小伙子和姑娘在糕点房里做出了一种大家都没见过的点心——外面和鸡蛋壳一样酥脆，并且有着鸡蛋的色泽，而且主要的原料也是鸡蛋，里面的馅料是牛奶制成的奶油。独特的点心赢得了农场主的认可，后来女孩和小伙子成为夫妻，并在法国北部开了一个又一个售卖甜蜜和爱心的小店。小伙子名字的第一个发音是“泡”，姑娘名字的最后一个发音是“芙”，因此，他们发明的小点心就被取名叫“泡芙”。
甘蓝泡芙天鹅泡芙下面给大家介绍最简单的制作泡芙配方和制作注意事项。
主料：
*油57克水57克低筋面粉40克鸡蛋2个
制作步骤
1.小锅放进水和*油，中火煮至融化，沸腾后离火。
2.洒入面粉，搅拌至无颗粒，再小火加热一下，离火搅拌。
3.把打散的蛋分2-3次加入，搅拌至光滑。
4.装入裱花袋后挤成椭圆形。
5.烤箱度预热，烤15-20分钟左右就可以了。
6.用剪刀把椭圆形泡芙的中间剪开。
7.最后在泡芙下面一半填上打发的奶油，撒上糖粉就可以了。
注意事项：1、这里的搅拌不是划圈的方式，拌几下就会成面团的。拌的过程中用的是厚底锅，所以面粉可以直接成团。如果是薄底锅，锅底很快凉了，就要再上火微微加热一下，使面团的水气蒸发掉。面团状态才会OK。
2、鸡蛋打散，分次少量的加到面团里翻拌，这个过程一开始会比较痛苦，因为两者的密度差别太大，有点耐心就好了。
3、泡芙里鸡蛋液的量不是死数，这一点可能要通过几次试验才能掌握。调好鸡蛋的面糊状态是挑起面糊，会缓慢下落，铲子上呈出这种三角形，尖尖明显。
4、烘烤的过程中，千万不可开烤箱门，否则就是面饼啦！切记切记！
闪电泡芙