腹腔脓肿

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TUhjnbcbe - 2023/8/7 20:33:00
蓝调口琴Rememberme02:32来自玺玥美食汇

来段音乐,让它缓缓地流动在午后阳光抚慰的房间里。一杯焦糖玛奇朵、一碟香草泡芙球、一只卧在脚边慵懒的猫,这样的午后总能让人回忆起生命中那些浪漫的邂逅。如果说巧克力是一首爱情长诗,那泡芙就是一篇值得玩味的生活小品,谈笑间,记录着和家人朋友在一起的美好时光。

午后阳光

西点烘焙坊中流传着这样的幽默:奶油和蛋糕结婚了,便有了奶油蛋糕,面包从此失恋了,于是它把对奶油的爱深深藏进了心底,于是有了泡芙。

呵呵!其实呢,关于泡芙的由来有两个版本,其中一个呢,还是动人的爱情故事。反正,我更愿意相信下面的故事。

话说十七世纪的法国北部有一个大农场,农场主是当地特别有权势的人。农场主的女儿却看上了一名农场里放牧的小伙子。可是他们甜蜜的爱情被父亲发现。他下令要把那名小伙子赶出农场,永远不得和女孩见面。经过女孩苦苦哀求,农场主决定出了个题目为难他们,要他们“把牛奶装到鸡蛋里面”。如果他们在三天内做到,就允许他们在一起,否则,小伙子将被流放到很远的法国南部。

聪明的小伙子和姑娘在糕点房里做出了一种大家都没见过的点心——外面和鸡蛋壳一样酥脆,并且有着鸡蛋的色泽,而且主要的原料也是鸡蛋,里面的馅料是牛奶制成的奶油。独特的点心赢得了农场主的认可,后来女孩和小伙子成为夫妻,并在法国北部开了一个又一个售卖甜蜜和爱心的小店。小伙子名字的第一个发音是“泡”,姑娘名字的最后一个发音是“芙”,因此,他们发明的小点心就被取名叫“泡芙”。

甘蓝泡芙天鹅泡芙

下面给大家介绍最简单的制作泡芙配方和制作注意事项。

主料:

*油57克水57克低筋面粉40克鸡蛋2个

制作步骤

1.小锅放进水和*油,中火煮至融化,沸腾后离火。

2.洒入面粉,搅拌至无颗粒,再小火加热一下,离火搅拌。

3.把打散的蛋分2-3次加入,搅拌至光滑。

4.装入裱花袋后挤成椭圆形。

5.烤箱度预热,烤15-20分钟左右就可以了。

6.用剪刀把椭圆形泡芙的中间剪开。

7.最后在泡芙下面一半填上打发的奶油,撒上糖粉就可以了。

注意事项:1、这里的搅拌不是划圈的方式,拌几下就会成面团的。拌的过程中用的是厚底锅,所以面粉可以直接成团。如果是薄底锅,锅底很快凉了,就要再上火微微加热一下,使面团的水气蒸发掉。面团状态才会OK。

2、鸡蛋打散,分次少量的加到面团里翻拌,这个过程一开始会比较痛苦,因为两者的密度差别太大,有点耐心就好了。

3、泡芙里鸡蛋液的量不是死数,这一点可能要通过几次试验才能掌握。调好鸡蛋的面糊状态是挑起面糊,会缓慢下落,铲子上呈出这种三角形,尖尖明显。

4、烘烤的过程中,千万不可开烤箱门,否则就是面饼啦!切记切记!

闪电泡芙
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