嗜甜
是人类的天性
没有人能躲避这甜蜜的诱惑
你掉不了秤,也许就是因为糖吃的比较多;
可能你会想,我没有吃糖啊!
“隐形糖”无处不在,让我们防不胜防。
今天我们来揪出食物中的添加糖!
添加糖,又称为精制糖,是指人工加入到食品中的糖类。
其中包括单糖和双糖,常见的有蔗糖(日常用到的白砂糖、绵砂糖、冰糖、红糖均属于蔗糖)、果糖、葡萄糖、果葡糖浆等。
而现在网络上风靡的“戒糖”,也是戒添加糖,就是少吃或者不吃含有添加糖的食物。
添加糖对于我们究竟有哪些坏处,甜甜蜜蜜的还可以使我们心情愉悦难道不好吗?
其实,如果摄入过多的糖,你可能会出现以下症状
1、皮肤老化速度加快
常吃大量含糖食物,“糖基化”反应会形成不可逆的晚期糖基化终末产物(AGEs)。
AGEs可以和人体的各种组织细胞相结合并破坏这些组织细胞,从而造成了对人体的危害。
同时还可以使我们的胶原蛋白流失加快,产生皱纹,加速人体的衰老。长期高糖高油饮食,可刺激皮肤产生炎症,分泌更多的油脂,堵塞毛孔,形成粉刺和痘痘。
2、容易龋齿
研究数据显示,高糖饮食明显增加龋齿风险。吃含糖食品后,口腔中残留的糖最容易被细菌分解发酵,产生酸性物质,侵蚀牙齿。
根据中国疾病预防控制中心的数据,我国中年人龋齿率高达88.1%。
3、增加肥胖、糖尿病、癌症风险
糖不仅热量高(g的白砂糖热量大约有大卡),而且升糖指数高,吃下去后迅速被身体吸收,短时间内升高血糖,刺激胰岛素大量分泌,从而使身体囤积脂肪,引发肥胖。
且含添加糖较多的食物,大多热量高而营养素偏少。摄入过多,很容易让你热量过剩,脂肪堆积但营养不足,也就成为了“营养不良的胖子”。
肥胖将会改变身体代谢状况,显著提高二型糖尿病、高血压、高尿酸、食道癌、子宫内膜癌、肝癌、乳腺癌等疾病的风险。
4、嗜糖成瘾
你以为是你自己主动买糖吃,殊不知自己已经被糖所控制。
糖是世界上用得最广泛的“合法*药”,因为它在大脑里面成瘾的途径,跟咖啡因、烟、酒和*品的成分有几分类似。
人对甜味的偏好与生俱来,这是因为人的味觉细胞中有很多甜味受体,人吃了甜味食品后,甜味将通过神经传导带给人愉悦的感觉。
一方面,糖分影响体内荷尔蒙,使大脑无法发出饱腹的讯号,肚子饱了都还想继续吃;另一方面,糖会使大脑不间断发出要摄入糖分的讯号,就像烟瘾一样,吃糖的人会越来越爱吃糖。
这也是为什么一开始减肥不吃含糖食物以后,有些朋友会出现心慌、不舒服、烦躁的原因。
含糖食物不是生命必需品,不想被糖控制,想要成功减肥,你就需要戒掉这些添加糖!
《中国居民膳食指南》建议每人每天添加糖的摄入不超过50g,最好低于25g。
那么我们生活中如何避免添加糖的摄入呢?
首先要学会看食物配料表,避开隐形糖!
在选择零食、饮料等包装食品时主要看配料表:
如果配料表中出现白砂糖、红糖、蔗糖、蜂蜜、果糖、葡萄糖、果葡糖浆、麦芽糖浆、麦芽糊精、植脂末(含有反式脂肪酸)等词语,并且在配料表靠前的地方,那么这些食品就是减肥期间应该避免的,并且在减肥成功后也不要经常食用!
需要注意的是有些产品标明不添加蔗糖,并不等于没添加糖,有可能加了除蔗糖外的添加糖。
比如这款豆浆,“不添加蔗糖”写的非常大,可是一看配料表,居然有麦芽糖浆。
所以千万不要被商家的烟雾弹所迷惑了!
想学习如何看配料表,大家可以参考之前发过的《简单几招,教你读懂营养标签》一文哦。
不吃或少吃以下含糖食物
含糖饮料类
多数甜饮料的含糖量在8%-14%左右。
奶茶、星冰乐、碳酸饮料、酸奶、乳酸菌饮料、加糖果茶等都是含糖高手。
含糖零食类
蛋糕、甜品、曲奇、冰激凌、果酱、水果干、果冻、糖果、巧克力、泡芙等。
含糖菜肴类
糖具有提高食物鲜味的作用,所以为了更好的口感,很多人都会在菜里加糖,尤其是糖醋排骨、拔丝地瓜、鱼香肉丝、鱼香茄子、红烧肉、叉烧类、回锅肉都是加糖的重点菜肴。
外出就餐还应注意番茄炒蛋,会加大量的番茄酱和糖来提高鲜味、降低番茄本身的酸味。做菜加糖不是一个好习惯,所以不管是减不减肥,在家做饭时也应该尽量少加或不加糖!
借助代糖
减肥的朋友大部分都比较喜欢吃糖,减肥期间实在想吃糖了,该怎么办呢?其实,我们可以借助代糖满足我们的味蕾。所谓代糖就是代替白糖、砂糖、蔗糖、果葡糖浆等这些添加糖,使食品同样有甜味,让您享受美食的同时,又能“甜得很健康”。
代糖可以选择甜菊糖、罗汉果糖、木糖醇、赤藓糖醇、三氯蔗糖等安全的甜味剂。
不过一次性可不要摄入过多,小心会腹泻哟!
当减脂效果不理想的时候,回忆一下自己有没有随手喝了一瓶饮料、吃了认为影响不大的两口蛋糕,又或者为了使菜肴更美味,而加了两勺糖!