斌姐您好，我家宝宝现在9个月了，关于添加辅食，我有好几个疑惑想请教您。1、他一直吃糊状食物，稍微吃点肉沫，都会干呕，怎么办（但是嘉宝的泡芙那些他自己抓着吃就不会呕）？2、看到网上很多辅食教程有教做发糕、面饼之类的，但是都要加面粉，现在这么大的宝宝能吃面粉吗？我怕他噎着~3、他现在可以吃蛋清了吗？4、每次给他做手指食物，总是担心：若太硬怕他咬断了噎着，若太软又怕他他一抓就又碎了，怎么办？5、哪些蔬菜水果可以当做手指食物呢？6、最最关键的，我现在应该怎么慢慢过渡，让他从糊状食物转为颗粒状食物呢？——网友菜菜
图片来自：奥利妈斌姐答疑：
菜菜您好！提问回复如下：
1、孩子吃了肉沫类食物干呕有可能是食物的质地或者味道而导致的。如描述，吃泡芙没关系，说明孩子咀嚼和吞咽能力没问题，只是没有遇到自己喜欢吃的食物。
建议：平时也加一些手指食物，增加孩子的进食兴趣。
2、面粉在加辅食后就可以添加的，只要孩子不过敏就可以吃，这样也可以让主食选择更多。
建议：可以给孩子制作一些面食，如颗粒面、面条、饺子、馄饨等。9个月的孩子可以锻炼吃发糕了。发糕质地松软，吸水性强，孩子在口腔稍加咀嚼研磨就可以。
3、蛋清也同其他食材一样，加辅食后就可以尝试，只是相对来说，营养密度较低。
营养密度即能量与营养素的含量，是指食品中以单位热量为基础所含重要营养素（维生素、矿物质和蛋白质）的浓度。
建议：蛋清不作为最初添加的辅食。
图片来自：皮皮妈4、手指食物的软硬度也是要循序渐进的，比如刚开始是牙龈可以研磨细且水分含量高、好吞咽的食物，蒸南瓜、豆腐等。可以切得块大一点，但有些孩子喜欢捏碎。（关于手指食物的知识，可详见：扫盲帖：还没给宝宝添加手指食物？你OUT了！）
建议：初期可以作为孩子认识食物的过程，但不能让孩子一直如此，当做玩具就不可以了，这期间家长要引导和示范。
5、只要食材的质地和软硬度适合孩子当下的咀嚼和吞咽能力，都可以作为手指食物。
建议：可以参考这样的顺序给孩子添加。
如：蒸南瓜→*瓜芯、软桃→剥了膜的桔肉→蒸胡萝卜→西瓜片、草莓等
6、这个问题没有妈妈想的困难。
建议：在喂糊状食物的时候就可以同步加手指食物，这样颗粒食物孩子也会很快就接受的。
图片来自：伊伊麻麻斌姐碎碎念：
最后一句话送给大家：
克服焦虑，轻松育儿
希望大家在育儿路上少走弯路。
你家宝宝爱吃手指食物吗？
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作者简介：儿童营养师王斌，国家二级公共营养师、国家高级营养讲师。擅于将医学与现代营养知识相结合，专注于母婴营养健康领域，手把手教你如何健康喂养孩子！