栗子泥泡芙
泡芙(puff)，是一种源自意大利的西式甜点。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。传说泡芙16世纪传入法国，是法国皇后凯瑟琳·德·梅第奇发明的。做泡芙大家很头疼烫面，面要烫到什么程度，新手真的很难把握；泡芙预拌粉就解决了这个问题，根本不用烫面，所有的材料搅匀了，就可以进烤箱，把握好烤箱温度，就能成功做出漂亮的泡芙；天太热，用栗子泥做馅料，一样的好好吃；
原料：泡芙预拌粉、清水、无盐*油、鸡蛋、栗子泥、淡奶油。
做法步骤：
第1步、准备材料
第2步、*油微波炉高火20秒融化，或者隔热水融化
第3步、*油、水在容器中搅匀
第4步、倒入泡芙预拌粉搅拌均匀成团
第5步、分次放入打散的蛋液，用打蛋器搅匀，每放一次蛋液，完全搅匀后再放下一次蛋液
第6步、最后搅匀的面糊也出现到三角的状态；倒三角状态的面糊是验证泡芙面糊是否搅拌到位的一种形状
第7步、面糊装入裱花袋中
第8步、挤在泡芙烤盘中，可以直接挤在烤盘中，随便什么样的形状均可
第9步、烤箱提前以度预热，烤盘放入烤箱中层，现烤7分钟左右，看到面糊膨胀起来后，温度降至度，烘烤15~20分钟，烘烤结束烤盘放在烤箱中焖1~2分钟；时间和温度一定要根据各家烤箱的脾气定哈
第10步、栗子泥加少许的淡奶油搅匀，目的是调整浓稠的程度
第11步、调整后的栗子泥要过筛，装入裱花袋中，泡芙对半切开，中间挤上栗子泥，泡芙合上即可；一边做一边吃，一口气吃了好几个
第12步、融化一块牛奶巧克力，用裱花袋挤在泡芙上，略微装饰一下即可；栗子泥是秋天做的，一直放在冰箱冷冻里
小贴士：
面糊无需用开水烫熟，用冷水即可
来自美食天下youhaha的作品。