对于kaoker来说，最治愈的甜食排行榜中，一定得有泡芙的一席之地。更别说是小鱼老师今天带来的这个豪华.0版——大满足泡芙！为了让幸福感double！同时将软糯的黑珍珠与红豆、芒果一同加进奶油内馅中，伴随着牙齿的咀嚼，口感层层分明，香气在齿间慢慢化开。
Bykaoker烘焙日记
用料
酥皮软化*油40g低筋面粉40g糖粉19g泡芙体*油45g盐g糖10g水g鸡蛋液g低筋面粉65g馅料奶油00g砂糖18g芒果00g珍珠适量蜜豆适量
做法步骤
1、将软化的*油和低筋面粉切拌，混合成一个无干粉的面团，揉成圆柱形，放进冰箱冷藏，以制作成酥皮。
、把水和*油加入锅中，加热至沸腾后，加入低筋面粉，搅拌至无干粉状态，再微波50秒。
3、待面粉糊稍冷至40℃左右后，把打散的鸡蛋液少量多次加入并搅拌，让面糊吸收蛋液。
4、烤箱提前预热到℃，泡芙浆装入裱花袋，并均匀地挤到垫了烘焙纸的烤盘上。
5、取出酥皮，切成3mm厚的薄片。
6、盖在挤好的泡芙浆上。
7、预热温度到达后，把装有泡芙浆的烤盘放入腔体中层，℃烤0分钟后，转℃烤0分钟即可。
8、预热温度到达后，把装有泡芙浆的烤盘放入腔体中层，℃烤0分钟后，转℃烤0分钟即可。
9、满口幸福的大满足泡芙就做好啦！
小贴士
搅拌面糊时每次蛋液被完全吸收后，再加入下一次，直至泡芙浆用刮刀勺起后，5s才落下，并形成一个长3cm的倒三角即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、