集成灶拥有蒸烤功能，可以做出很多美食，那么用集成灶怎么才能做出超好吃的酥皮泡芙呢？下面就来看下教程！
准备食材：
酥皮：*油40g糖粉10g低筋面粉40g
面糊：*油40g水g白砂糖5g盐1g低筋面粉65g鸡蛋液g
奶油：淡奶油g白砂糖15g
制作步骤：
1.首先做酥皮部分，把*油室温下软化，软化到手指可以戳洞，就可以加入糖粉，按压式搅拌均匀后，加入低筋面粉，也是按压式搅拌均匀到不见干粉为止，成细腻的面糊用手可以揉成团状，再把它放到两张油纸之间，擀成3毫米左右均匀的薄片，然后放到冰箱冷冻半小时以上。
2.再做泡芙部分，先把水、*油、白砂糖、盐放到锅里混合，中火煮到微微沸腾冒小泡泡后转小火，迅速加入低筋面粉不断的搅拌均匀，搅拌均匀没有干粉状态下关火。
全部搅拌均匀后把面团倒到另外一个碗中冷却到手触摸不烫，（差不多40度左右）同时准备蛋液打散，再把蛋液多次加入面糊碗中搅拌均匀，分别每一次加入都要搅拌均匀再加下一次，加鸡蛋液的量要根据面糊的软硬程度，（g不一定加完，也不一定够）刮刀将面糊提起，成倒三角状表面光滑就可以了。
料理杯套裱花袋把面糊装入，裱花袋剪一厘米左右的小口，烤盘铺油纸挤成大小一致的形状，挤得同时中间要留空隙。冰箱取出冻好的酥皮刻成和泡芙大小一致的圆形，再轻轻放到泡芙上。用智能蒸烤集成灶选择焙烤模式，设置预热温度度，再放入℃烤15分钟，再转为℃烤15分钟，全程泡芙焙烤不能开箱门，开门膨胀的泡芙会立马塌陷，到时间后可以闷个5分钟左右再拿出来。
3.最后做奶油部分，把淡奶油和白砂糖加入大碗中打发，打到它不消失纹路为止，装入裱花袋。把泡芙从智能蒸烤集成灶箱中拿出，晾凉一会，用筷子在泡芙底部中间戳一小口，挤入奶油就完成啦。（还可以加入喜欢吃水果哦~）
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