我们常见的圆圆胖胖的泡芙，其实有很多“姐妹”，优雅的天鹅泡芙、五彩斑斓的闪电泡芙，还有这种——花环泡芙。把泡芙做成圆环的形状，点缀水果、坚果和糖粉，真的赏心悦目呢。泡芙的制作方法也不难，稍微有些烘焙基础的朋友都可以尝试，如果你刚开始接触烘焙，真的建议你从泡芙尝试起，比戚风蛋糕的成功率高多了喔～Ps：配方的量可以做6个直径15cm的泡芙。
By木子食间
用料
泡芙面糊部分
水g
*油40g
细砂糖4g
盐2g
低筋面粉40g
高筋面粉20g
鸡蛋2枚
裱花袋+裱花嘴1个
泡芙装饰部分
淡奶油g
糖粉10g
水果适量
做法步骤
1、泡芙面糊部分食材准备好。
2、2枚鸡蛋打散。
3、将水、*油、细砂糖、盐放入小奶锅中加热。
4、等待液体沸腾后，立即关火。
5、加入提前过筛好的低筋面粉和高筋面粉，用刮刀搅拌成团。
6、将蛋液分3次加进面团中，每次等蛋液完全被面团吸收后在加下一次。
7、完成的泡芙面糊是细腻丝滑的状态。
8、裱花袋装六齿中号裱花嘴，再把面糊倒进裱花袋中。
9、烤盘撒糖粉，用手指画圈圈（如果是不粘烤盘此步骤可省略）。
10、沿着画出的圆圈挤面糊。
11、烤箱度，烤30到35分钟。
12、出炉后的泡芙晾凉。
13、克淡奶油加10克糖打发。
14、泡芙用刀子横向切开。
15、用淡奶油将泡芙内部填满。
16、在盖上泡芙“上盖儿”。
17、挤奶油小花花装饰。
18、再装饰上喜欢的水果。
19、完成～
小贴士
1.泡芙面糊中的蛋液要分3次加进面团中，一次全部加入的话会出现油水分离的现象。2.方子中给出的烤箱温度和烘烤时间仅供参考，如果你的泡芙过大或过小需要适当延长或减少烘烤时间。
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