麟小鲜·酥皮泡芙
食材
2个麟小鲜鸡蛋、g牛奶、90g低筋面粉、
奶油、90g*油、27g白糖、
饼干、水果适量
步骤
1、第一步酥皮走起，40g*油在室温下融化，加入25g白糖搅拌成屑状，再筛入40g低筋面粉揉成面团。
2、把面团放入保鲜袋中，用擀面杖压平，放入冰箱冷冻变硬后压成5cm大小的面片。
3、再把g牛奶和50g*油放入奶锅中，煮沸关火后筛入50g低筋面粉，加入2g白糖快速搅拌，直到面团有弹性时关火。
4、2个麟小鲜鸡蛋打散，分3次加入降温后的面糊中，不断搅拌直至提起时有倒三角装入裱花袋。
5、烤盘铺上油纸，挤上5cm大小的面糊，放上面片。
6、烤箱预热好，放入烤盘，先度烤20分钟，再转度烤15分钟。
7、取出烤盘，切开泡芙顶部，挤入打发好的奶油，放上水果饼干装饰，酥皮泡芙就做好啦，开吃吧~
这一份是麟小鲜为你准备哒，
来，快张嘴~