腹腔脓肿

首页 » 常识 » 问答 » 自制泡芙蓬松的泡芙里挤满香甜奶油,一口
TUhjnbcbe - 2023/9/2 18:22:00

泡芙,也叫法式吐司、奥利奥、奶油泡芙、甜品店的叫法。外酥里嫩的酥脆外表加上酥脆的口感,一口下去,满满的都是幸福回忆。但在我们国家这款甜品几乎是每家甜品店都有出现的,所以想吃就必须要去尝试下,绝对会有意想不到的收获!泡芙是一种酥香爽口的甜品,在国外它被称作蛋挞或面包卷之王。现在的泡芙更是风靡全球,成为众多街头美食的宠儿。

1.首先我们需要准备一个无水无油的干净容器;将*油和盐放入碗中混合均匀;将鸡蛋打入碗中;用打蛋器将*油和盐打发均匀,然后将低筋面粉过筛到碗中;用刮刀将面粉和泡芙混合均匀;将混合好的面粉倒入装有蛋液的容器中;加入白糖。

2.将拌好的面团倒入容器中盖上保鲜膜;再用擀面杖擀成面片,厚度约3mm左右;然后在面片上均匀地涂抹一层蛋*液,接着用手按压成圆形;接着将面片放置到烤盘上,然后将烤盘放入烤箱中烘烤。

3.然后再加入适量的清水搅拌均匀;然后再将牛奶加入其中,继续搅拌均匀;将蛋液分次加入。搅拌均匀后把它过筛;再倒入裱花袋中,用牙签在烤盘上戳出一个小洞,接着挤入面糊;(面糊挤入之前也可以用手将它挤入);再用刮刀将面糊搅拌至没有干粉;再用刀切成大小均匀的面块;并在烤盘上抹上一层油纸。

4.然后再加入泡芙专用奶油和白砂糖搅拌均匀;注意:这里奶油要用淡奶油,因为淡奶油是用来制作泡芙和巧克力的。奶油加白砂糖的量以能轻松混合面糊即可,不需要太多;蛋清先用电动打蛋器打发至粗泡,再放入泡芙糊中打发至提起打蛋器呈尖角状就可以了;再将打发好的蛋清放入盆里;用手将蛋清不断揉成面团状;然后在面糊里面加入可可粉。

5.然后将筛入面粉的牛奶加入到面糊中进行搅拌;

搅拌至面糊比较粘稠后加入泡芙模具中进行铺平。放入冰箱冷冻2小时以上,泡芙就做好了。这是为了增加泡芙的口感;下面就给大家介绍一下泡芙吃法,如果你想吃软一点的泡芙的话,那么你可以放入酸奶或者奶粉这样口感就会更好了;如果你想要吃硬点的泡芙的话,那你就可以放入一些饼干或者是蛋糕片这些比较松软的食品里面去;其实不管什么食物加进去都会给你带来一些味道!

6.然后将面糊均匀装入裱花袋里面,并且在面糊中挤上一层泡芙奶油(一定要挤薄一点哦);将挤好的泡芙奶油挤在烤盘上;将挤好的奶油用刀切成小块(其实如果不是特别想切碎一些我也可以不切)。这一步很关键!你可以选择把泡芙放在烤盘里然后刷一层*油在里面;还可以用裱花袋将泡芙挤成各种形状!

1
查看完整版本: 自制泡芙蓬松的泡芙里挤满香甜奶油,一口