托某人的“福”，今年get一个新爱好：咖啡拉花。
虽然以我目前憋足的水平，要借助其它工具，才能勉勉强强做个丑萌怪。
但，本人表示，很满意了！
而且，对比其它烧钱的爱好，拉花可省钱了！
星爸爸、小众咖啡馆30+一杯的咖啡，咱在家10元以内搞定，一个月省几百大洋不说，还能练练手艺。
这种大好事，自然要安利给你们。
初学者不必买什么咖啡机，直接用冻干咖啡粉、冷萃咖啡液或者挂耳咖啡就好，方便实惠，味道也不错。
再调个味，那端出去卖分分钟就是网红，比如这杯——紫薯拿铁
光看这颜值和搭配，是不是就感觉全身暖呼了？
实际喝起来也很适口、熨帖。
紫薯微甜清香，跟咖啡、牛奶搭配起来毫不违和，一整个丝滑又醇厚。
操作也傻瓜，全部食材mix即可。
最底层这抹温柔的浅紫，是紫薯芋泥。
紫薯本身颜色偏深，有了芋泥的中和，自成一种莫兰迪美感。
牛奶和炼乳的加持，则让紫薯泥和芋泥混合地亲密无间，还带来湿润口感与浓郁奶香。
牛奶打发成奶泡，入口细腻、绵密很多。
我还借鉴了生椰拿铁，加入厚椰乳，不仅椰香迷人，浓稠度和顺滑度也直线上升。
以上奶泡款比较适合追求口感的人，若是追求健康低脂，可以选择简单混合款。
配料为：紫薯芋泥、牛奶、咖啡液（15ml浓缩咖啡液，或1盒咖啡粉加3大勺水混合）
糖和炼乳也可以酌情减少，或是不加。
没有减脂需求的，不妨试试热量爆棚的奶盖款。
在简易混合版或是奶泡款的基础上，多加一层奶盖。
考虑到有些人不能喝咖啡，也可以做成紫薯牛奶。
跟紫薯拿铁奶泡款唯一的区别，就是把咖啡粉换成紫薯粉。
这杯紫薯拿铁搁店里，怎么也得卖到三四十。
自己做不但成本砍掉一大半，还能混搭出各种形式，热量也更可控。
别光心动了，做起来做起来～
-紫薯拿铁-
[食材]
紫薯芋泥：芋头g紫薯60g牛奶60g炼乳30g
紫薯拿铁（1杯）：紫薯芋泥2-3大勺冻干咖啡粉3g细砂糖5g牛奶g厚椰乳g
紫薯牛奶（1杯）：紫薯芋泥2-3大勺紫薯粉3g细砂糖5g牛奶g厚椰乳g
1大勺＝1tablespoon＝15ml
1小勺＝1teaspoon＝5ml
[食谱]
1.紫薯芋泥：紫薯和芋头切块分别放入上汽的蒸锅，蒸15-18分钟，蒸至可轻松插入
2.料理盆倒入蒸好的60g紫薯和g芋头、60g牛奶、30g炼乳，均质细腻
如果偏干可适当添加牛奶，制作好的紫薯芋泥可冷藏保存3-5天
3.g牛奶微波炉高火加热90秒，取出打发出绵密奶泡
没有打泡器，可以用简易电动打蛋器打发
4.高杯里倒入3g冻干咖啡粉、5g细砂糖、50g温牛奶，用手持打泡器低速搅打1分钟，起细腻绵密泡泡
如果不喜欢咖啡，可将紫薯粉替代咖啡粉
5.组装：杯壁涂抹紫薯泥，倒入g厚椰乳、打发牛奶泡，再勺入咖啡泡抹平
想要拉花的，可用牙签蘸咖啡液，在奶泡上勾勒图案。
粉紫与奶白的配色，就像傍晚天边一抹紫色云霞。
实在太戳少女心了，比恋爱还让人雀跃。
抿一口，温温热热的，细密的泡泡滋滋滋地在口腔消融。
清苦、醇厚、香滑、甜美纷纷晕开，口口都是对味觉的取悦。
饱腹感也是出奇得好，早餐、下午茶用来安抚饥肠，都是再好不过。
多出的紫薯芋泥还可以做泡芙，柔润爆浆，美滋滋！
因为分量做得多，工作室人手得到一杯。
大家吃人嘴软，闹着要给这杯紫薯拿铁取个新名。
一番投票下来，在“紫气东来”和“紫霞仙子”之间摇摆不定，你们觉得哪个更好呢？