祝大家元宵节快乐
吃元宵准备材料：自制苹果酱克，去皮熟花生米50克，糯米粉克，肉桂粉1/2茶匙开始制作：
1熟花生米用擀面杖擀碎。
2花生碎和肉桂粉放入苹果酱中，搅拌均匀成馅。
3糯米粉加水揉成面团。
4取50克糯米面团放入开水锅内煮熟。
5把煮熟的糯米团与其余的糯米面团放在一起，揉搓均匀。
6把糯米面团放到案板上，搓成长条。
7分割成均匀的24等份。
8每个剂子分别用手搓圆。
9取一个搓圆的剂子，用手指在中间按一个窝。
10再用拇指和食指把面团捏成窝状。
11放入馅料，压实。
12用一只手转动坯子，另一只手把口收紧。
13把多出的面团尖状部分按扁。
14用手搓圆成汤圆生坯。
15锅内加足量的水大火烧开，将包好的汤圆逐个下入锅内。
16用勺子沿锅边轻轻搅动，直到所有汤圆全部浮起后撇去浮沫，再煮1分钟捞出即可。
完成图
选自《家常主食分步详解》一书，版权所有。
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