腹腔脓肿

首页 » 常识 » 问答 » 最软的意大利甜品,连法国都甘拜下风
TUhjnbcbe - 2023/9/9 22:34:00

法式甜品的造型精致给大多数人留下了深刻的印象,似乎其他的都比较粗糙,而许多的世界级赛事也是有不少法国师傅的身影,但其实旁边的意大利从来都不会轻易认输,意大利有个争议性的甜品和法国脱不了干系——网红马卡龙。

很多人都觉得马卡龙是来自于法国,但这个和意大利也有关系,更像是合作的产物。据史料记载,泡芙和马卡龙都是一个凯瑟琳厨师发明的,16世纪传入的法国,这名厨师出生于佛罗伦萨,14岁就早婚了,丈夫后来竟然成了法国的君主,自然她就也变成了皇后的级别。到那时因为皇后思乡心切日渐憔悴,那么自己就发明了家乡的甜品,成功治愈思乡病,然后也因为这个传开了,受到了上流阶层的喜爱,成为了现在风靡世界的美食。

但是除掉这些争议性的甜品,还有很多原创性的也是风靡全球,比如提拉米苏,在意大利语中是带我走的意思,这个在二战期间声名远扬的甜品和一个感人的故事有关。一名士兵的妻子做了一道好吃的甜品给士兵用于路上食用,最后士兵有没有回家我们无法得知,但这还是给爱人一个家的感觉,把爱带在身边。

作为意大利的代表之作,提拉米苏有着上面的干爽和苦涩,但慢慢品味,那就是甜到入心的回忆,在压得让人喘不过气的苦涩之后是苦尽甘来的淋漓。再配上手指饼粘上少许咖啡和朗姆酒的调料,在香醇的感觉中像是在雪地上驰骋,迷人的口感,带来了多层的体验。

意式奶冻

奶冻是意大利街头最常见的甜点之一,其实看起来平平无奇,但里面的学问大着呢。看起来是一个乳白色的布丁一样的材料扣在盘子里面,其实就是意大利北部的名甜品,冰滑细腻,且带着浓浓的奶香,用了煮熟的奶油凝固而成。现在通常搭配的是果酱食用,配上巧克力完全就是一个经典传承。

意大利冰淇淋

世界上冰淇淋种类很多,意大利的尤为出名,因为是手工级别的,一般的手工作品都是产量少,但是口感好。工业化的往往没办法做成代糖模式,但是手工的可以调配配料,低脂肪,还能少热量,绵密的口感,这一点和水果慕斯似几乎一模一样。

手工冰淇淋完全采用的是天然食材,除了原料是可能加过滤器的水之外,全程不加任何其他液态材料,所以乳脂比较低,而且新鲜的奶油本来就是没有氢化油成分,所以更清爽和好吃。

一口气看了这么多好吃的,是不是馋了?我们还会推出新的超写实甜品,这些甜品我们都可以制作哟!

1
查看完整版本: 最软的意大利甜品,连法国都甘拜下风