脏脏系列的甜品可谓是甜品界的网红，最近上海一家甜品店新出了脏脏泡芙，大家轰动，排队购买，对于我们这种不在上海的吃货怎么办呢？那就自己做吧！泡芙体外面淋了可可奶油筛了可可粉，浓郁的可可味，里面挤满黑糖珍珠奶茶卡仕达酱，咬一口就爆浆，让人欲罢不能，年绝对不能错过的美食！
Byhoney啊清清
用料
低筋面粉g*油80g清水g细砂糖10g盐2g鸡蛋4个自制黑糖珍珠g低筋面粉10g玉米淀粉10g牛奶g蛋*2个白砂糖30g红茶叶6g淡奶油g淡奶油g黑巧克力g可可粉适量
做法步骤
1、低粉过筛备用，鸡蛋打散，烤箱提前预热上下火度。
2、*油、糖、盐、清水倒入奶锅，加热至*油融化，沸腾
3、立马倒入低粉，快速搅拌至无干粉，关火
4、蛋液先倒一半进面团里，用刮刀翻拌均匀
5、剩下的蛋液分3-4次倒入，每次都要翻拌均匀。最后检查提起面糊呈倒三角状。
6、面糊倒入裱花袋，剪一孔
7、挤出圆泡芙体，我挤了9个
8、放入烤箱，度，烤40分钟。
9、出炉的泡芙很好看哦，胖嘟嘟的
10、这是我提前做好的珍珠，大家也可以直接购买现成的煮好
11、制作奶茶卡仕达酱，红茶叶倒入80g牛奶里
12、粉类和20g牛奶混合均匀均匀，奶茶煮好以后过滤掉茶叶
13、把面糊倒入奶茶里，一边小火煮一边搅拌，直到面糊变得浓稠，关火。
14、盖上保鲜膜放凉，放凉以后倒入g淡奶油，搅拌均匀，如果觉得不细腻可以过筛一遍，最后倒入煮好的珍珠搅拌均匀
15、泡芙底部戳一孔
16、装有珍珠奶茶卡仕达酱的裱花袋剪一孔，顺着泡芙底部孔挤满
17、g的淡奶油加g黑巧克力个热水融化，搅拌均匀，淋到泡芙的表面
18、筛上可可粉
19、脏脏泡芙完成！
20、吃这个一定不要嫌弃手脏，越脏越好！
21、咬一口都爆浆哦！无敌好吃了！
小贴士
脏脏泡芙其实做起来很简单的，大家不要看着步骤多就望而却步，实际操作起来非常容易。
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