哈喽，大家好，我是小雨，我又来给大家分享美食啦，相信很多女生都很喜欢吃泡芙吧，苏酥可口的外壳，美味好吃的奶油，通常女生想吃的时只能自己花钱去买！但是通常市面上卖的泡芙油很大，并且奶油也不是很新鲜，所以今天小雨给大家分享一个制作酥皮泡芙的方法，在家自己做，新鲜食材，健康放心，简单几步，快来学习吧！
泡芙今天带着带着大家做我本人最喜欢的酥皮奶油泡芙，外面有一层酥皮，然后底下这个泡芙也是非常的酥脆，口味可以根据个人的喜好选择，有原味儿的，有榴莲味儿的，还有抹茶味。
抹茶味和奶油味的（一）、材料：奶油50ml、吉利丁1片、低筋面粉50g、牛奶ml、鸡蛋3个、糖10g、抹茶粉10g、香草豆荚1个
（二）、开始：首先我们来做卡仕达奶油，我们需要一点吉利丁，把它放到冷水泡软，然后打蛋，并且把蛋*中加糖搅拌均匀，然后把精面粉30克过筛之后，加入进去，搅拌成比较浓稠的面糊，把香草豆荚破开，用刀尖把里面的香草籽刮出来，把香草籽和豆荚还有牛奶一起放到锅里，煮热后倒入到蛋*糊中！边倒边搅拌！锅里剩下一个香草豆荚夹扔掉！
搅拌然后把蛋*糊和牛奶再倒回锅里煮，一边煮一边搅拌，直到锅里不停的冒泡，现在可以关火趁热的时候赶紧加入泡软的吉利丁片，继续搅匀，然后我们的卡仕达奶油就做好了，放到容器里盖上保鲜膜，保鲜膜贴着奶油面盖上，不然表面会出硬皮，然后放到冰箱冷藏！
卡仕达奶油在奶油冷藏的时候，我们来做泡芙的主题部分，首先是酥皮，首先需要在室温下完全软化过的*油，将白砂糖加进去，然后如果你有一次性手套的话带上手套直接捏会比较快，或者用刮刀也行，抓匀之后，用低筋面粉克过一下筛，筛好的面粉直接加入*油中搅拌，直到形成黏黏的面糊！
面糊接下里把他整个转移到一张保鲜膜上，然后用保鲜膜包起来，用手给他捏一捏塑塑形，把它弄成一个直径三到四公分的圆柱体，就可以放到冰箱去冷藏了。
面团然后做的是泡芙壳的面糊，把牛奶和*油放到锅里煮沸，然后把面粉全部倒进去，快速的搅拌，这样牛奶和*油还有面会迅速的变成糊状！然后加入盐、糖还有鸡蛋，鸡蛋要一个一个的加进去，然后再搅拌，到他们充分融合在一起！
泡芙壳面糊然后就是充分的搅拌，直到它们完完全全的融合在一起并且用铲子把他们铲起来的时候，不会完全掉下去就好了，然后把面糊可以装入到裱花袋中。
泡芙壳面糊然后开始来挤面糊，挤的时候不要太小，也不要太大，五公分左右的样子就可以，挤完表面会提起一个尖，不用担心，一会儿还要盖泡芙皮上去的！
泡芙面糊挤好之后我们之前做的酥皮也冻硬了，用刀切，切大概2到3厘米的厚片来，然后一片酥皮，正好盖在一个泡芙的面糊上，非常轻的压一下就可以了，不要用力过重。
酥皮盖上面糊烤箱预热好之后，放进烤箱厘，首先是°烤五分钟，然后，降温到°-°的样子，继续烤上十分钟左右，在烤的时候千万不要打开烤箱门，一开门，泡芙就会塌下去的，烤成型之后，把烤箱关掉，让他在这个热的环境里继续烘干！
烤我们的卡仕达奶油这时候也冷藏的差不多了，直接用打蛋器把奶油打发，然后放入卡仕达奶油，继续打发，充分打发之后，装进裱花袋里，这里可以根据自己的口味，我们准备的材料有抹茶粉，也可以做抹茶味的！根据个人爱好！
卡仕达奶油然后就是把我们的奶油加到泡芙壳里，可以在泡芙壳下面戳个洞直接挤进去，也可以切开，涂抹上去，都可以！然后我们的酥皮奶油泡芙就做好了，赶紧来尝尝吧~
泡芙我是小雨，以上就是我给大家分享的酥皮奶油泡芙的做法，喜欢小雨的一定记得给小雨点个