By魔镜的妖精
用料
酥皮：*油50克糖粉5克低粉40克面糊:低粉50克*油40克牛奶85克盐1克细砂糖克鸡蛋只抹茶酱：安佳淡奶油克细砂糖15克抹茶粉3克
做法步骤
1、先做酥皮
、提前软化的*油加入糖粉
3、搅拌均匀
4、再加入过筛的低筋面粉，用刮刀切拌至无干粉状态
5、然后放冷冻1小时左右，不要冻太硬，不然不好切
6、再做泡芙面糊，*油，盐，牛奶放入奶锅内，小火煮至*油融化
7、加入过筛的低粉，砂糖
8、转中大火快速搅拌至无干粉颗粒状，当锅底有一层薄膜时立刻关火，离火
9、分次加入室温的鸡蛋液
10、分次加入室温的鸡蛋液
11、按大小，均匀的把泡芙面糊挤入到烤盘里
1、把冷冻的酥皮，切成小圆片盖在泡芙面糊上面，最好是刚好盖住面糊为最合适
13、放入预热烤箱，上下火度先烤35分钟，再转度烤15分钟
14、烤制中
15、出炉放凉后挤入打发好的抹茶酱
16、倒上一杯咖啡
17、完美
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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