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TUhjnbcbe - 2023/9/30 15:57:00
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蛋糕是一种古老的点心,通常都是甜的,中间的材料,包括了鸡蛋、白糖、小麦粉,后面又裹上了一层厚厚的奶油,闻起来就香味扑鼻,对于小孩子来说,特别有诱惑力。

现在生活条件提高了,家里的孩子都是个宝,我们那一辈苦点没关系,可不能苦了下一代,过生日该有的仪式感,还是应该拉满的,过生日、买蛋糕,这是最正常不过的操作了,可是最近发生了一件糟心事,让我彻底对蛋糕失去了兴趣,反而很抗拒。

事情是这样的,孩子过生日的时候,通过网上订购了一个蛋糕,孩子邀请了几个同学,一起过生日吃蛋糕,本来是一件愉快的事情,没想到吃完蛋糕,晚上有两个孩子肚子明显不舒服,医生检查后,询问了一些饮食情况,才告诉我们,尽量少吃廉价的蛋糕,因为用的都是植物奶油,影响健康。

到了这里,我才明白,制作蛋糕的原料,原料有这么多的讲究,看着白乎乎的奶油,原料也有植物和动物之分,而当我查完资料后,更是惊出了一身冷汗。

植物奶油

植物奶油成本较低,它最大的特点就是容易塑形,如果你看见很漂亮的蛋糕,上面有各种漂亮的图案,那基本上就是植物奶油了。

再就是这种蛋糕的价格,一般都不会太高,不会超过一百元,也就几十元的样子,多是当父母的,买给孩子吃,贵的舍不得。

植物*油属于氢化改性脂肪,含有反式脂肪酸,孩子们吃进肚子中,需要50天才能代谢完,对小孩的生长发育危害极大。

一个个糕点看着很漂亮,其实都是色素、添加剂和反式脂肪酸,即使遇见高温也不会融化,这就是植物奶油的强项,但同时,它的危害也大,不建议经常食用。

如果你长期吃这种植物奶油,什么蛋糕、糕点、泡芙之类的食物,对身体健康无益,还会增加一些疾病的风险,孩子这么爱吃蛋糕,作为家长你考虑过这个问题吗?

动物奶油

动物奶油相比于植物奶油,就要安全多了,但是价格也会高出3-4倍,就是这个价格劝退了不少家长,而且动物奶油不容易塑形,不易保存,很多商家纷纷弃用。

动物奶油呈现液态,是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油,接近于纯天然,营养价值高,没有什么添加剂和色素。

现在市场上奶油,主要由“动物奶油”和“植物奶油”组成,植物奶油也是人造奶油,含有色素、添加剂、工香料、防腐剂等制成,有反式脂肪酸,对孩子健康十分不利。

在口感上动物奶油更好一些,又滑又嫩,入口即化,饱和脂肪酸较少,几乎不含胆固醇,而且还有一定的营养价值,营养价值介于全脂牛奶和*油之间,价格小贵。

动物奶油一升大概45元,植物奶油一升大概15元,价格相差3倍,无论什么奶油,摄入过量都会增加患病的风险,例如心血管疾病,应该一周吃3次,每次最多30克。

作为消费者来说,我终于明白了“植物奶油”和“动物奶油”的区别,那么我以后只买动物奶油不就行了,先别想的太简单,就怕有的商家,给你用的是“植物奶油”,而且卖的却是“动物奶油”的价格,这种事情他们做的出来,反正就是坑消费者,不当牟利。

如何区分?

就像搓护手霜一样,动物性奶油在揉搓的过程中,会随着时间润滑消失,变成透明状,而植物学奶油,则会越揉越腻,粘在手上很明显。

动物奶油的感觉是入口即化,植物奶油有一种嚼蜡的感觉。

一些从事烘焙的工作人员,也表示:“消费者既要便宜,又要动物奶油,那是根本不可能的”,很多商家用动物奶油,因为售价太贵,结果一年不到就倒闭了,说起来这件事也挺悲哀的。

再给大家提个醒,“植物奶油很容易成型,动物奶油很难成型,所以如果你看这蛋糕上那个奶油的形状特别的精美,99%是植物奶油”。

是可以好好整治一下蛋糕界了,他们面对的群体,基本上大多数都是孩子

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