桃酥是一种南北皆宜的特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，尤其是得到老年人和孩子的喜爱。
宫廷桃酥是一道美味可口的名点，属于江西小吃。制作简单，味道酥脆，非常可口。揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干，需要适量添加些植物油。如果是生的核桃，需要事先用烤箱度烤7-8分钟，烤出香味，再切成碎。做成桃酥后才会更香。当然，这款桃酥也可以不放核桃仁。传统的桃酥需要使用臭粉，它作为膨松剂可以在短时间内释放大量气体，使桃酥的表面有错综复杂的标志性裂纹。但臭粉较难保存，一般家庭不方便购买使用，所以这款配方里省略了臭粉。烤焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整，另外，如果你做的桃酥个头比较大，也需要多烤一会儿
网络配图大家好，我是老杨，今天给大家分享一款宫廷桃酥(家庭版)的制作方法！
原材料
色拉油6两
绵糖4两
鸡蛋1个
小苏打5克
泡打粉5克
面粉1斤
备料：生黑芝麻或白芝麻3两
家庭烤箱温度-
做法
1.首先我们把色拉油、绵糖、鸡蛋放入容器中搅拌均匀。
2.加入面粉、小苏打、泡打粉用手和匀，和到面细腻软绵绵即可待用。
3.去50克一个面团揉圆，粘少于黑芝麻，摆盘规格3*3，压扁。
烤箱预热好后放入，烘烤10-12分钟，桃酥颜色变*为最佳即可出炉。
出炉放凉后的桃酥非常酥脆，有核桃花生可以放点花生核桃碎也非常好吃，绵糖的量可以根据自己的喜好酌情增减。
桃酥家庭版教程就是这样，老杨从事烘焙行业多年！商业版配方桃酥、脆皮蛋糕、枣糕、曲奇、葱油酥饼、无水蛋糕、老婆饼、绿豆饼、锅巴、蛋卷、香蕉蛋糕、肉松卷、酥皮泡芙、榴莲酥、拿破仑等配方一应俱全！各种商业店铺烘焙配方！有需要的的小伙伴