“奶油和蛋糕走进了婚礼殿堂，所以有了奶油蛋糕
而深爱奶油的面包只能把爱埋在心底，所以有了泡芙。”
我还记得我第一次吃泡芙是在初一。
那是我同桌带来的早餐，我一开始以为这是一个小面包，没想到一口咬开，清甜的淡奶油一下子在嘴里蹦开来，和先前的软酥皮混在一起，又香又甜，只吃了一个，我就默默地记了纸袋子上的店名，自己去买了。
从此之后，每次去逛甜品店，只要有泡芙，我就会顺手拿上两个，小时候我就很好奇泡芙里的奶油是怎么装进去的，总以为做泡芙很难很难，长大后学了烘焙，才知道泡芙原来这么好做。
今天我就跟大家分享一下我的脆皮泡芙简易教程，大家想吃泡芙的时候也可以自己动手做一做哦。
脆皮泡芙分两个部分，一个部分是泡芙主体，然后另外一部分是覆盖在上面的脆皮。
配料表
泡芙面团：低筋面粉50克，*油35克，水70克，鸡蛋（全蛋液）75克，盐1克
酥皮面团：*油20克，糖粉13克，低筋面粉25克
操作步骤：
1、在奶锅里倒入水、盐和切成小块的*油
2、大火加热将锅里的水煮开，转小火。保持锅里水微微沸腾的条件下一次性倒入全部面粉。
3、用硅胶刮刀快速搅拌，使面粉和水充分混合均匀，面粉被烫熟，成为烫面团。这时候可以关火了。
4、冷却了以后，从泡芙底部用筷子扎一个眼，然后可以填入喜欢的口味的馅。
这样，美味的酥皮泡芙就做好了，不喜欢吃太腻的话可以先在冰箱里冷藏两三个小时，外壳不会变软，但是里面的奶油会像冰淇淋一样，冰冰凉凉更加好吃。
少时吃一次甜点总是奢侈的，总想着长大了就可以随便买自己喜欢吃的零食，长大后才发现，虽然我们逐渐实现了甜品自由，但能够闲下来边看电视边边吃泡芙的时间却越来越少，希望大家在周末和工作之余，不要忘记小时候那个纯粹的愿望，放下手边的琐事，拿出烤箱，慢慢的做一份自己喜欢的甜品。