胖胖萌萌的抹茶奶油泡芙，外酥里嫩，不太甜，也不太腻，最最让人心动的是中间那满满的奶油馅，一口咬下去，“嘭”，奶油在嘴里爆开！瞬间幸福感爆棚！
学会这个做法，再也不用去蛋糕店买它了！奶香浓郁，外皮酥脆，真的是一口就爱上！下面和哈妹一起解锁美味可口的抹茶奶油泡芙的具体制作步骤吧！
抹茶奶油泡芙byZX雪梨配料:水g、*油60g、低筋面粉60g、鸡蛋三个、盐3g、淡奶油g、糖15g、抹茶粉5g烹饪步骤:1.准备*油；
2.加盐、水放到小奶锅中；3.准备低筋面粉；4.小火加热使*油煮沸；5.离火，倒入低筋面粉，搅拌至无颗粒；6.重新再小火加热至水份蒸发，大概是这个状态就可以；7.三个鸡蛋分次加入，第一次加入一整个鸡蛋；8.搅拌均匀后的状态；9.第二次也加入一整个鸡蛋，搅拌均匀；10.最后一个鸡蛋分多次少量加入；11.搅拌至如图这样，就可以不加了；12.面糊可以自然滴落的状态就可以。第三个鸡蛋不用都加进去；13.面糊装进裱花袋；14.挤出九个大的泡芙；15.还有几个小的；16.淡奶油加糖，打发；17.烤箱提前预热，度，烤30分钟，烤箱中变大啦；18.烤好了拿出来晾凉；19.这种小的泡芙可以直接把奶油挤进去；20.被我偷吃了几个，哈哈；21.大的泡芙把顶部切开；22.奶油挤进去；23.这个是抹茶味的。菜谱小贴士:*油煮沸后一定要离火再加入面粉。第一次面糊搅拌好一定要再小火加热帮助水分挥发。