外皮苦苦的，内心甜蜜蜜，美妙的搭配
某一天室友晚上回来就屁颠屁颠的跑过来一脸正经的跟我说：
“今天吃了一个蛋糕，圆鼓鼓的，黑不溜秋的，面上还有很多裂纹，吃起来外热内冷，外酥内滑的是什么蛋糕啊？”
我一脸懵圈的看着她比划，表示不知道,她也绞尽脑汁，使出浑身解数的努力让我读懂，恨不得带我穿越回去，再看她吃一遍
终于在她不死心的努力下我知道了这个“蛋糕”叫巧克力酥皮泡芙......
这......跟蛋糕也差太远了吧！哈......为了报答她平时带我吃烤串之恩，我决定研究一下
泡芙最迷人的地方在于表面那层酥皮结合了内陷挤的奶油，一口咬下去
既能吃到酥酥的外皮又能吃到柔软的内陷，完美！
制作泡芙其实只要严格按照步骤来，是很容易成功的，需要注意的是蛋液一定要看状态分次加入，不要一次性加完，加到用刮刀挑起3到5秒后才滴落，而且呈现出倒三角的状态就不用加了
最最最重要的是烤的中途千万别开烤箱门查看啊！！
泡芙除了挤奶油还可以挤卡仕达酱，口感也是很好的
祝大家都能吃到自己亲手做出来好吃的泡芙！！！
食材：
步骤：
低筋面粉45g、*糖粉40g、可可粉5g过筛，倒入*油40g，混合均匀
压平后放入冰箱冷藏1小时，取出用模具压出形状
奶锅中倒入牛奶g、*油45g、白砂糖2g煮至沸腾，筛入低筋面粉55g与可可粉5g翻拌均匀
关火，分3次倒入隔水升温后的蛋液，混合均匀
倒入裱花袋中，挤出泡芙的形状，放上巧克力酥皮，入预热后的烤箱，℃烤35分钟
烤好后取出泡芙，挤入淡奶油，脆皮泡芙完成，淡奶油冷藏后风味更好吃哦