腹腔脓肿

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TUhjnbcbe - 2024/2/28 16:23:00

自从菜菜做了《布达佩斯大饭店》同款修女泡芙,就一直有小伙伴催我复刻标准版的。

害,我是那种会拆朋友台的人吗!

而且泡芙的吃法可多着呢,朋友们不要被局限了呀!

既然来了本甜点博主的地头,我就教你们一款口感更丰富好吃的泡芙,带你们花式体验泡芙的美好!

闪电泡芙

闪电泡芙是法国一道十分经典的甜点,它的内馅和造型都多样而精致,在法国人心目中的地位丝毫不输马卡龙。

因为它有着酥软的外皮和饱满柔滑的内馅,所以入口会给人一种直击灵*的快感,让吃的人都忍不住一口接一口飞快吃完。

久而久之,就有了闪电泡芙这个称呼。

与传统泡芙的圆形造型不同,闪电泡芙是长条状的,它表面的纹路也跟闪电有几分相似,是一位浑身充满魅力的宝贝。

而且长条状让它吃起来比其他泡芙更方便,不容易弄到满手都是酱,大家尽可优雅地品尝它的美味。

其实闪电泡芙在做法上和其他泡芙的区别不大,都属于简单快手的派别。

只是闪电泡芙在装饰和馅料上可以玩出更多的花样,精致又好吃。

因为想让你们尽可能地体会到闪电泡芙的美妙,所以我今天给你们准备了三种口味:甜甜的香草味、香浓的榛子味和清新的开心果味。

三款各有优点,但每款都是我的心头爱!

开心果味是最独特的一款。

加入了开心果的奶油,会有一种新鲜坚果的特殊清香,入口清甜不腻,没试过的朋友绝对不能错过!

香草味没有谁会不爱吧?

简简单单的奶香味,却能在入口的一瞬间疗愈所有的不开心,饱满顺滑的奶油包裹舌头时,留下的只有深深的满足。

而榛子味是最受工作室小伙伴欢迎的一款。

榛子天然的甜味和油香融合在奶油中,浓稠度恰到好处,醇厚的香气吃完仍然在唇齿间久久不散。

午后泡上一杯咖啡,准备一份闪电泡芙,不用去法国,在家就能体会到法国人的优雅与惬意。

过年的时候,用它招待客人也足够撑场子,尤其是小孩子,肯定会被它可爱的造型迷到不行。

对了,记得多准备几条,因为这么好吃的它很快就会被吃光,到时没吃过瘾,可别说我没提醒你哦。

此配方可做20条左右的泡芙

首先,来制作泡芙面团:

1.平底锅中倒入*油、糖、盐和水,加热煮至沸腾

锅移离火源,加入低筋面粉,搅拌成面团

2.锅移离火源,加入低筋面粉,搅拌均匀

把面糊放回灶上再加热几秒,直至面团不粘锅底,出现一层薄膜,这是淀粉糊化的过程

如果用的是不粘锅,就做到面糊不粘手就可以了

3.转移到干净的容器中,稍微冷却之后,一个一个地加入鸡蛋,搅拌均匀

面糊搅拌成提起来有倒三角,不干不稀的状态

4.将面糊装进裱花袋中,在硅胶垫上挤出长条形

放进烤箱,℃烘烤30分钟左右

接着,制作卡仕达酱:

1.料理盆中放入蛋*和细砂糖,搅拌均匀

2.筛入低筋面粉和玉米淀粉,搅拌均匀

分次加入牛奶,搅拌均匀后加入香草膏

3.过筛至小奶锅中,一边加热一边用蛋抽搅拌,浓稠冒泡即可关火

4.转移到干净的容器中,贴面盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏降温

5.将卡仕达酱平均分成为三份,一份原味,另外两份分别加入榛子酱和开心果酱,混合均匀即可

最后进行组装:

1.冷却之后的泡芙底部戳洞,挤入各种口味的卡仕达酱

2.挤上装饰奶油,摆上水果装饰就可以啦,觉得麻烦也可以不装饰直接吃

装饰奶油:g的淡奶油和10g的细砂糖打发至6成,然后加入榛子酱或者开心果酱继续打发至有纹路即可

拿着做好的闪电泡芙去投喂工作室的小伙伴,他们都喊着:好精致啊,我不忍心下口!

结果,吃了一口,剩下的泡芙就被大家用闪电般的速度清盘了。

哈哈,你们一定要多做一点,不要重蹈我的覆辙~

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