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TUhjnbcbe - 2024/3/15 19:30:00
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第一次两个人做泡芙,虽然看着简单,但其中的过程只有做过烘焙的人才能体会。都说烘焙的过程,都是甜的,其实从食材准备到成品端出烤箱的一刻,都值得被回味!

By亚沙的厨房

用料

中筋面粉克*油50克糖粉60克圣迪乐鸡蛋6个水ml低筋面粉克泡打粉10克淡奶油50克

做法步骤

1、将*油、低筋面粉、中筋面粉、泡打粉等材料全部称好,盛入容器中。将*油和糖粉倒入盆中,加鸡蛋搅匀,即成鸡蛋奶油糊。

、在鸡蛋奶油糊中拌入1/3过筛后的中筋面粉,翻拌成面泥。将和好的面泥放在案板上,拌入剩余的中筋面粉,将面粉和成团,再将分好的小面团用擀面杖擀成薄片。

3、将*油和水盛入容器内,煮沸,不离火。加入泡打粉和过筛后的低筋面粉,充分搅拌。加鸡蛋,一次加一个,搅拌至与面完全融合后再加入一个。

4、待鸡蛋与面粉完全混合成糊后,装入裱花袋。将面糊挤入烤盘内。

5、将面糊挤入烤盘内,盖上做好的“菠萝皮”。

6、放入烤箱以上火10℃,下火00℃烘烤5分钟。

7、最后,制作泡芙馅料。淡奶油加糖(根据自身口味选择糖量哦)打发至纹路清晰,装入裱花袋挤入凉凉的泡芙内即可啦。

小贴士

Tips:1.*油一定要加热哦.烘烤中途一定不要(一定不要说三遍)打开烤箱,这样泡芙才不会遇冷变塌。3.最重要的,一定要选择新鲜鸡蛋。好鸡蛋,当然认圣迪乐鲜蛋哈。

中筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴

主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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