我们
准备材料：
面包材料：高筋面粉克，即发干酵母3克，细砂糖35克，盐2克，鸡蛋液30克，黄油块25克，酸奶85克，牛奶50克
表面装饰：全蛋液少许，黑白芝麻1汤匙，杏仁片1汤匙
开始制作
1.将除了黄油以外的材料都倒入揉面盆中混合，开始揉面。
2.面团揉光滑后加入黄油继续揉。
3.揉到面团的扩展阶段，也就是能拉出厚膜的状态即可。
4.将面团放到温暖处进行基础发酵，发至体积膨胀为原先的2倍大。
5.将发好的面团取出，按压排气，然后静置15分钟。
6.将面团平均分成9份。
7.每份再滚圆，放入空气炸锅的炸篮中。
8.放到温暖湿润处进行第二次发酵，大约1小时。
9.面包表面刷一层全蛋液，再撒上炒熟的黑白芝麻和杏仁片。
10.空气炸锅℃预热5分钟，放入炸篮，℃烘烤12分钟即可。
11.烤好的面包要立刻脱模，否则内部的热汽排不出来，会打湿外皮。
小贴士
1.配方中的牛奶不要一次都加进去，留10~20克，视面团的湿润度添加。
2.烘烤的最后阶段，因为不同的空气炸锅温差不同，所以最后几分钟要抽出来看一下，小心不要烤煳。
选自《轻松做道空气炸锅创意美食》一书，版权所有。
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