夏季要到来了，奶茶加甜品是许多朋友们最喜欢的休闲食品，大街小巷都是甜品店。天气太热了，小编实在是不想出门啊，但是又很想吃甜品，怎么办呢？前几日突然发现邻居家做了个蛋糕，味道很不错，听说还是低脂的，为了控制住肚子里的小蛔虫，于是小编决定试着做个低脂冰乳酪蛋糕。
小编打开食谱，先准备做蛋糕必要的食材：鸡蛋和面粉，面粉最好是选用全麦面粉。当然这次做的低脂版冰乳酪蛋糕还需要加一些牛奶，将这三种配料先混合搅拌均匀。在这一步的制作过程中，小编先提醒一句，因为做的是蛋黄糊，所以取用的是鸡蛋中的蛋黄，因此要把蛋黄和蛋清分开，在这里小伙伴们要注意了哦。蛋黄糊做好以后，很多朋友们都以为可以上锅蒸了，其实这样还不行。
别忘了蛋清哦，小编往蛋清中加入一些柠檬汁，最好还加一点点糖吧，毕竟蛋糕吃起来还是甜味的好吃。有些朋友们说，平时做面包都是需要用到酵母粉来进行发酵，这次小编是不需要用到酵母粉来发酵的，而且做法还是特别简单的，蛋糕还是蒸的好，不需要烤箱，也不需要加一滴油，你们认为呢？蛋清，柠檬汁和糖混合后，要打发成看起来像奶油一样，雪白雪白的。
接下来，在座朋友们觉得要怎么做呢？当然是把蛋清糊还有蛋黄糊混合了，除了它们搅拌均匀以外，小编还需要再往容器上涂上一层油，然后把搅拌好的面糊倒入涂了油的碗中，这时候就可以蒸了。小编先开火，往锅里放一点水预热，此刻小伙伴们都等不及了吧，感觉到有些饿了，不过请放心，等到锅里的水煮沸了，小编再把蛋糕放上去蒸，大概40分钟就可以了，如果做的蛋糕分量少的话，20分钟都可以了，是不是特别简单？
当然了，想要低脂版冰乳酪蛋糕好吃，还可以在蒸蛋糕的时候做一些卡仕达酱。小编自制的卡仕达酱热量比较低，比一般的奶油还要好吃，可以吐泡芙，涂面包，都是非常好的调味料，不知道在座的小伙伴们有没有兴趣试试看？卡仕达酱的配料跟蛋糕的配料非常相似，但是跟蛋糕相比，制作起来还要简单。同样的小编先准备1~2个鸡蛋，20个糖，15克面粉，以及克牛奶，接下来小伙伴们跟着小编一起制作，香香甜甜还不怕长胖。
小编准备一个小型的平底锅，制作过程中一直需要小火加热，而且一边加热还需要一边搅拌，先打入1~2个鸡蛋，将鸡蛋均匀搅拌成鸡蛋液以后，再加入糖，牛奶以及面粉，食材需要一个一个逐步加入，而且每加入一种食材，都需要搅拌均匀，在制作过程中是需要不停的搅拌。小编耐心地把食材搅拌成糊状，就已经做好了，可以熄火了，熄火了还需要等卡仕达酱冷却以后，才可以装进裱花袋中。
小编制作出来的卡仕达酱可以立马用上了，等蛋糕冷却后，可以切一小块下来试试自己的制作成果，软软的蛋糕特别好吃，而且营养健康，还可以涂上一些卡仕达酱，那样味道会更加甜美，吃不完的蛋糕和卡仕达酱都可以放在冰箱的冷藏室里保存，而且冷藏以后口味会更佳哦。小编快要等不及了，一口气都想吃完整个低脂冰乳酪蛋糕，关键是好吃，而且不怕长胖。喜欢吃甜食的朋友们还在犹豫吗？赶紧试试吧！