腹腔脓肿

首页 » 常识 » 预防 » 2021创意料理组创意食光可爱的
TUhjnbcbe - 2024/4/4 17:42:00

继上周做的迷你水果挞后,我还剩一些卡仕达酱,本着不要浪费好东西的原则,打算接着做些烘焙。再加上家里的神兽都属于吃货,不挑食,哈哈,看来这也是遗传哒,于是就有了这些小家伙,我个人也比较好吃这款,里面内馅配着外面的脆酥又不硬的泡芙,及各种口味的装饰,会心情立马好起来。废话不多说,赶紧写下文。

ByClaraBonnie

用料

泡芙材料黄油60克细砂糖5克牛奶50克盐1克水60克低筋面粉60克鸡蛋个卡仕达酱内馅有装饰材料淡奶油ml糖粉15克巧克力40克坚果或者脆片适量蓝莓或其它水果适量内馅

做法步骤

1、将做闪电泡芙的材料准备好。

、将低筋面粉过筛。

3、面粉过筛后的样子。

4、鸡蛋打到碗里。

5、鸡蛋打散成蛋液,备用。

6、黄油放入小锅里加热融化。

7、除蛋液外的,其它准备的材料也倒入锅内。

8、不停地搅拌,以免糊锅,图被我照的有点糊了,一直在搅拌。

9、一分钟左右,开始冒泡泡,小沸的状态。

10、快速倒入低筋面粉,继续不停搅拌。

11、用刮刀继续搅拌,当面糊有一层薄膜挂在锅底,这种状态就是刚刚好的状态,可以关火将面团转移出来。

1、将面糊转移到一个大碗里,摊平,让它快速散热。

13、在面糊降温到40-50摄氏度时,或者温温不烫手的时候,开始加入一半蛋液。

14、搅拌到蛋液吸收后,再一点点加蛋液。

15、再加一些蛋液,继续搅拌。

16、搅拌到面糊,轻轻提起成倒三角形的小尖就可以了。放入冰箱里冷藏一个小时左右。

17、之后用星星裱花嘴,然后将面糊装入裱花袋中,准备就绪。这个时候提前将烤箱预热,上下火度。

18、第一第二个泡芙试挤,挤出来有点细。放入烤箱烤40-45分钟。

19、烤好后,装饰闪电泡芙,将凉凉的泡芙底部用细小的裱花嘴钻两个小孔,将卡仕达酱挤入,另外两个我是做的另一种做法,全部切开,挤入打发的淡奶油,然后加入水果,巧克力款的将巧克力隔水加热融化,淋在泡芙表面,撒上坚果碎或者脆片碎。

0、多种款式的闪电泡芙就完成啦。

1、近照来一张。

、开吃

小贴士

1,加入面糊内的蛋液要一点点添加,不能一次性全部倒入,要看面糊的状态决定,太稀的面糊不好挤不说,成品状态也会鼓不起来。,水果可以根据个人喜好。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、

1
查看完整版本: 2021创意料理组创意食光可爱的