美味，离不了咸味，有人说：盐才是一道菜里，最不可缺少的灵魂，但你知道这世界上，最贵的菜之魂是什么吗？那就是有着“盐中劳斯莱斯”之称的——法国盐之花。
盐之花是海盐中的皇后，它的味道层次非常丰富，咸而不苦味道缓缓展开，尤其是在味道细致的料理中，能更加凸显出食材的本味，使味道更加澄澈干净而柔和平衡。
那小小的一撮盐粒，细腻的雪盐还带着一丝紫罗兰的香气，如同最佳配角，凸显出主角的魅力，泡芙是一款国民度超高的甜品，在泡芙中加入盐之花又是怎样的惊艳味蕾呢！
冬日限定款甜品，盐之花焦糖闪电泡芙，为你的生活添点小确幸。
盐之花焦糖闪电泡芙
1泡芙面团
配方
水克、全脂牛奶克
盐8克、幼砂糖32克
黄油克、低筋面粉克
全蛋克
√制作过程：
1.用打蛋器将全蛋搅拌均匀，用网筛过筛。
2.将牛奶、盐、幼砂糖、水、黄油倒入锅中，用打蛋器搅拌均匀，加热至煮沸。
3.停火，加入过筛的低筋面粉，用打蛋器搅拌至无面粉状。
4.将“步骤3”倒入搅拌缸中，搅拌降温，分次加入全蛋搅拌均匀，使面团表面光滑。
5.将“步骤4”倒入装有锯齿裱花嘴的裱花袋中，在喷了脱模剂的烤盘中挤上长条面糊，然后在表面撒上糖粉，入风炉中，以℃烘烤40分钟。
2卡仕达奶油
配方
全脂牛奶克、蛋黄克
幼砂糖克、吉士粉80克
黄油80克、香草荚1根
√制作过程：
1.将牛奶和香草籽倒入锅中，用电磁炉加热煮沸。
2.将蛋黄和幼砂糖混合，用打蛋器搅拌均匀，然后加入吉士粉，搅拌均匀。
3.将煮沸的牛奶慢慢加入“步骤2”中，边搅拌、边加热，用打蛋器搅拌均匀，加热煮沸。
4.然后加入黄油，用打蛋器搅拌均匀。
5.最后将卡仕达奶油倒在铺有保鲜膜的烤盘上，表面包上保鲜膜，放入冷藏。
3盐之花焦糖
配方
幼砂糖克、淡奶油克
黄油克、盐之花4克
√制作过程：
1.将淡奶油和盐之花倒入锅中，用电磁炉加热煮沸。
2.将幼砂糖分次加入另一个锅中，用橡皮刮刀搅拌，煮至焦糖色，然后加入煮沸的淡奶油，用橡皮刮刀搅拌均匀。
3.离火，分三次加入黄油，用打蛋器搅拌均匀，再次加热煮沸。
4.最后将“步骤3”倒在铺有保鲜膜的烤盘上，表面包上保鲜膜，放入急冻柜冷冻。
4组合
材料
饼房糖浆适量
巧克力方片适量
金箔适量
√制作过程：
1.取克卡仕达奶油和克盐之花焦糖混合，用橡皮刮刀搅拌均匀，贴面包好保鲜膜，放入冰箱冷藏。
2.取出“步骤1”，装入有裱花嘴的裱花袋中，在泡芙的顶部扎三个孔，将馅料挤入泡芙内部，注满。
3.将“步骤2”中的泡芙底部蘸上饼房糖浆，放到泡芙上，然后在表面放上巧克力件、金箔即可。
最后成品
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