21君：每每看到别人做的美味烘焙，心里只能羡慕妒忌恨，还不是因为不会做：材料工具怎么选？分量用多少？技巧有哪些？这些问题足够让烘焙小白苦恼了……
天气渐渐热起来了，好怀念初春赏樱的时光！
除了在手机里翻看当时的照片，你还可以用“吃”的方法来回味。
盐渍樱花饼干是日本的经典小食，很多去日本的人都会带一点回来。
超高的颜值加上香酥的口感，还有淡淡咸味中透出来樱花的清甜，吃一口，都觉得心里开出了花。
如此美食哪里可以吃到？
答案是：自己就可以轻松做出来。
它的制作时间只要20分钟，食材也只有6样，大多是厨房常备食材：黄油、面粉、白砂糖等（盐渍樱花可以从网上购买）。
制作方法：1.盐渍樱花先用温水泡开；2.把加入黄油、盐的面粉和好，塑成长条形，放入冰箱冷冻半小时；3.将冻好的面团切成0.3cm左右的薄片，把樱花铺在表面；4.放入烤箱烘烤，°C烤20分钟后就做好了。
按着上面的步骤，就算是烘焙小白，也能做出美美的樱花饼干。
樱花饼干的制作方法，就收藏在这本《你好，烘焙》中。
这是一本小白级的烘焙手册，从工具选取到详细的烘焙技巧，一步步领着你步入烘焙世界。
《你好，烘焙》中的美食
全书一共精选了道甜品做法，包括：饼干、蛋糕、面包、甜点、派、酥等。
不用花大价钱去上美食课程，或是被网上五花八门的教程绕晕，跟着这本书，就能轻松做出可口小食。
当然，如果你的目标是达到米其林大师的级别，只凭这本书可能还不够。
如果你只想在平日里给家人、朋友制造点“美味的小惊喜”，用这本书就完全足够啦！
这本书的作者饭饭（范凡），是微博上的美食达人，有万人跟着他做家庭烘焙。
他的本职工作是电视台主持人，烘焙完全是出于对美食的热爱。
他说，“食物是人类最通用的语言”，学习烘焙和分享美食的过程，拉近了他和周围人的距离。
在《你好，烘焙》之前，饭饭已经写了《好想为你做面包》《好想为你做甜点》《小食代系列：徽味无穷》等一系列教普通人做美食的书。
书中附有《饭饭的私房小食》一册，内含27种经典小吃的做法，如：棉花糖、牛轧糖、果酱、酥糖、铜锣烧、肉脯……
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除了高颜值的樱花饼干，书中还介绍了多种网红美食、经典小吃的做法，例如：
煤球戚风
和朋友小聚的时候，端出来这个黑乎乎的“煤球”，一定会让不明真相的伙伴们大吃一惊。
这就是近年来大火的煤球戚风，“诡异”的黑色是在食材中加入竹炭粉的缘故。
学会了它的做法，请朋友吃甜点时就可以说：“来我家吃煤球。”
虾条、小馒头
还记得小时候经常吃的虾条、小馒头吗，一口一个，小朋友们尤其喜欢。
不过，外面卖的小馒头、虾条通常含有较高的糖分、味精等，好吃，却并不营养。
妈妈们可以自制这类经典小零食，控制糖、盐等配料的分量，或者根据孩子的口味喜好来，重现经典小零食的魅力。
黑麦面包、全麦面包
对于想要瘦身的小伙伴，黑麦面包、全麦面包是很好的减肥餐。
它含有丰富的粗纤维、维生素E、锌、钾等，营养价值比白面包高，还不容易让人发胖。
搭配水果、蔬菜，营养又美味。
菠菜蛋糕
拥有“营养模范生”之称的菠菜，常会被添加到各类面食中，不仅营养，颜色还很讨喜。
饭饭在书中教你何如将菠菜融入到蛋糕、吐司中，这类小创新的做法，在书中还有很多。
你也可以跟着自己“脑洞”来，添加自己喜爱的食材，做出不一样的美味。
跟着这本书做烘焙，提拉米苏、酥皮泡芙、冻芝士、苹果派、凤梨酥、蝴蝶酥……道甜点等着你“开发”。
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无花果挞的做法
食材分量上，大多都给出了具体的数字，不用被“少许”“适量”这类模糊的词绕晕。你也可以根据自己的口味和喜好，自行调节。
烘烤的温度、制作时间也都有提示。
图书封面印有