餐饮行业有哪些类型的中餐厅？
中餐厅的类型分类不是固定的根据不同的分类标准，中餐厅类型有以下分类：
1、从规模大小与结构分，可分为单店餐饮和连锁餐饮，这两个还可以细分为直营店、加盟店两种；
2、从业态形式上分，可分为饺子、火锅、包子、茶饮、烧烤、自助餐、快餐、简餐、地方小吃、文旅小镇、美食广场、食堂、酒店餐饮、餐饮新零售、纯外卖餐饮、早餐、各式粥、各式面食、各种养生汤等等；
3、从菜系上分，有鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜八大菜系，除了这八个出名的菜系还有一些地方特色菜系，虽然不如八大菜系出名，但他们也有自己独有的特色。
除去这些传统的菜系和特色食品外，随着文化的融合，新的食品制作方法不断更新。融合南北差异和国外因素的新中餐正在不断涌现。例如泡芙，雪媚娘等融合奶油与糯米两种特点的吃食。传统的叫花鸡也随着科技的发展衍生出锡纸鸡的名小吃。