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TUhjnbcbe - 2024/5/18 16:48:00

前段时间,#薯片致癌#这个话题,迅速冲上了热搜榜。

消息一出,家长们瞬间炸开了锅,开始提心吊胆:

我家孩子就经常吃薯片,这下糟了……

原来事情的起因是,深圳市消费者委员会最近发布了《年薯片中外对比比较试验报告》,对热销的15款进口和国产薯片进行了测评。发现了薯片中的丙烯酰胺超标,那这是不是意味着从此就要和薯片说拜拜了?

其实大可不必这么慌张。

对此,深圳市消费者委员做出了回应:

原来并未超过安全限量指标!赶紧拆包薯片吃起来压压惊!

不过话说回来,有的零食确实不适合小孩子吃。

零食更像一把双刃剑,吃得好,它帮助孩子补充营养和能量;吃得不好,干扰了规律饮食,不利于孩子的健康发展。

今天和大家聊聊零食相关的问题,来帮助大家揭开零食的真实面目!

什么是零食

薯片、瓜子、辣条只有这些才是零食吗?Nonono!

零食,通常是指一日三餐时间点之外的时间里所食用的食品。一般情况下,人的生活中除了一日三餐被称为正餐食物外,其余的一律被称为零食。

零食,跟食用的时间点有关跟种类无关,比如一般南方人把面食当做零食,但其却是北方人的主食。

在正常情况下,人们可以通过一日三餐来满足对营养素的生理需要,没有必要再去吃零食。但在某些特殊情况下,吃一些零食对身体会有好处。

孩子为什么喜欢吃零食

(1)零食好吃

不管是甜甜的糖果,还是好看又好吃的饼干。“好吃”是小孩子喜欢吃零食最直观的感受。就好比大人在面对火锅、烧烤这些美食的诱惑时都很难控制住自己,何况是小孩子呢。

(2)可以交朋友

大人们有自己的方式去社交,小孩子也有自己的方法结交好朋友,而零食正是小孩子结交好朋友的好帮手。小孩子去幼儿园或者出去和小伙伴玩的时候,总是想带一些零食和小伙伴们一起分享。

(3)好奇叛逆

好多家长会担心宝宝会因为吃零食影响食欲,不好好吃饭,身体营养缺失。于是会很严厉的制止他们,而这反而是会引起宝宝的好奇心和叛逆。从经验而言家里越是管的严,孩子就越喜欢吃零食。

(4)饱腹作用

小孩子都处于长身体的阶段,虽然每顿都吃的饱饱的,但是新陈代谢很快的他们马上就消化了,很快就会饿了。所以在正餐之间,适当的让他们吃一些健康的零食,可以保证宝宝不用饿肚子。

(5)心理上的愉悦

对小孩子来说,吃零食不仅是饿了想吃东西。更是一种愉悦、欣慰的享受。吃东西会让人增加幸福感可不是说说而已。

哪些零食可以吃

哪些零食不可以吃

人民日报曾经发文称,健康零食的标准只有三种,分别是:

水果、坚果和酸奶。

水果能为孩子提供人体所需的维生素,酸味水果还能促进消化。

坚果中的蛋白质和矿物质含量较高,对孩子生长发育和体质增强有着很大帮助。

酸奶在保留鲜牛奶营养价值的基础上,在发酵中产生的多种维生素,有利于孩子的成长。

关于不能吃的零食,今年5月,中国副食流通协会正式发布《儿童零食通用要求》团体标准。

《要求》中明确提到,这六类零食,列入国家儿童零食黑名单!

(1)含有反式脂肪酸的零食

代表零食:起酥点心、曲奇、威化饼干、蛋黄派、泡芙、奶油蛋糕、麻花、炸薯条、炸薯片、炸鱼、炸鸡、洋葱圈、爆米花、沙拉酱、代可可脂巧克力、冰淇淋、珍珠奶茶…

(2)原料使用经辐照处理的零食

代表零食:蜜饯、果脯、水果干、方便面的蔬菜包…

(3)高盐高糖高油的零食

代表零食:薯片、烧烤、糖果、果汁饮料、榨菜、香肠...

(4)有防腐剂、人工色素、甜味剂的零食

代表零食:方便面、火腿肠、蜜饯、果冻、冰淇淋饼干、奶茶、口香糖和薯片...

(5)有安全隐患的零食

代表零食:果冻、年糕、带签子的零食、尖锐包装的零食、硬度崩牙的零食…

(6)没标出过敏原的零食

容易引起过敏原的食材有:鸡蛋、牛奶、坚果、花生、黄豆、小麦、芒果、菠萝以及海鲜…

代表零食:大多数“三无产品”…

这份“拉黑零食”出台后,引起了一部分人的恐慌。因为上述的零食,几乎涵盖了日常最常见的几种。

但并不是所有零食都不能吃,只是要适量并多加注意。

《人民日报》发博称,下面10种零食,才是营养专家都不碰的!

怎么挑选零食

坏的零食某种程度上就像健康杀手,恶意隐藏在天花乱坠的营销手段之下。

要看清它们的真面目其实也不难,但很多妈妈都忽略甚至根本不知道这简单的步骤——那就是,看包装袋上的两个表:一个配料表,一个营养成分表。

只要看清了这两个表,一个零食的“品性”如何就尽在掌握。

它是健康“杀手”还是益友,或是只可偶尔交往的“酒肉朋友”,全都一目了然。

闺蜜说:我就是常常忽略的那种妈妈吧。虽然偶尔也扫一眼包装背面,但那些密密麻麻的小字谁知道都是些什么呢,看不懂也就懒得理了。

其实,你看不懂的那些小字基本都是添加剂,添加剂越多,越不健康。添加剂都体现在配料表里,配料表一般并不列成表格,只是把其中的配料罗列出来。

看配料表有两个诀窍:一看排名,二看数量。

排名越靠前证明它在其中的比重越大,数量越多证明添加越多。

举个例子,比如给孩子选酸奶,

如果配料表的第一项是生牛乳,而且成分占比99%以上,其余配料也只是乳酸菌类,那么这是可以给孩子每天喝的好酸奶。

如果配料表的第一项仍是生牛乳,但后面又紧跟着白砂糖、乳清蛋白粉以及果胶等食品添加剂和食用香精等,那这种酸奶就不要给孩子常喝。

如果配料表的第一项是水、白砂糖、或者奶粉之类,后面又跟着一堆添加剂,这种多半是“酸奶饮料”,营养成分非常有限,赶紧远离!尽量不要让孩子喝。

从酸奶的例子我们可以帮妈妈们推导出一个“选货”诀窍:配料表要短,越短添加剂越少;有营养的物质要排名靠前。

了解了配料表的秘密,再来说一下营养成分表。这个表里除了能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物含量,还有一项对健康影响很大,但又常常被妈妈们忽略:那就是——钠含量,它往往标注在表格的最下一层。

通俗来说,钠含量其实就代表了盐分高低。

我们都知道高盐对身体不好,会加重肾脏负担,还会增加高血压、脑卒中等心脑血管疾病风险。

作为一个妈妈,你可能会注意在炒菜时少放盐,但你想象不到,孩子爱吃的零食可能会让你的“平淡”努力全部白费!

某款鱿鱼丝的钠含量高达毫克(每百克含量)

不信?来看看零食包装袋上的营养成分表吧。

丁香医生曾经做过一个高钠零食榜单,孩子爱吃的薯片、辣条、海苔、牛肉干、鱿鱼丝、火腿肠等全部上榜,排名第一的高钠零食令人大跌眼镜,竟然是,酸酸甜甜的话梅!(含量高达毫克)

这款甘草梅皇的钠含量也高达多毫克

所以,这个营养成分表是帮妈妈们认清零食真面目的第二件法宝,尤其是最后一项钠含量,简直能撕下某些“健康食品”的画皮。

零食什么时候吃

关于零食什么时候吃,各人说法不一,但根据北京市疾病预防控制中心的说法,最好与早中晚饭相隔1.5-2小时为宜。

此外,正餐为主,零食少量。零食不能替代正餐。

幼儿园阶段的小朋友由于生长发育及活动需要,除一日三顿主食,应给予两次加餐。但是加餐食物量要明显少于正餐。

零食不能想吃就吃,孩子的胃就那么大,如果都被零食填满,也就没有空间吃饭了。最好在两餐中间,上午一次,下午一次。

最好规定一个固定的时间,到了时间让孩子自己选择一样来吃。

其它的时间,就算孩子各种戏精附体哭闹不止,也不要心慈手软。

只要控制好量和时间,即便不那么健康的零食,偶尔“放纵”孩子吃一点,也无伤大雅。

零食应该吃多少

孩子每天除了吃3次小份的正餐最好再有2~3次的零食。吃零食可以分等级。

可经常食用的零食有:牛奶、酸奶、奶酪、新鲜水果、自榨果汁、水果干、蜂蜜、营养麦片、各类坚果、自制面包等;中国居民膳食指南建议每天水果~g,每周可以吃坚果50~70g,平均每天10g坚果。可每周食用2~3次的有:山楂片、海苔、鸡蛋卷、布丁(鸡蛋和奶黄)、动物饼干、甜饼干(咸饼干要注意摄入过多盐)、冰淇淋等;尽量少吃的有:糖果、巧克力、汉堡包、薯条薯片、棉花糖、蜜饯、虾条、蛋黄派、肉脯、奶油制品、乳饮料、甜饮料、碳酸饮料等。

零食毕竟只是孩子获得营养的一条次要渠道,不能取代主食,所以家长一定要在品种上进行选择、在量上加以限制。

平时还要和孩子沟通,告诉孩子哪些零食对TA的身体有好处,吃后会变得更聪明,身体会长得结结实实;哪些零食属于“垃圾食品”,吃多了身体就会变成“垃圾桶”等等。

同时父母也要以身作则,自己尽量远离“垃圾食品”,为孩子做示范。

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