奶油泡芙是一种源于法国的甜点，以其酥脆的外皮和填充其中的香滑奶油而备受喜爱。制作奶油泡芙需要一定的技巧和耐心，但当你品尝到自己的杰作时，你会发现所有的努力都是值得的。
一、选材制作奶油泡芙的主要食材包括：
低筋面粉：克。低筋面粉的筋度低，做出来的泡芙口感更酥脆。
鸡蛋：个（大约克）。
细砂糖：50克。
牛奶：90克。
黄油：45克。
盐：1克。
淡奶油：适量（用于填充泡芙）。
二、做法以下是制作奶油泡芙的详细步骤：
将牛奶、黄油和盐混合后放入锅中，加热至融化，然后倒入低筋面粉中，搅拌均匀。这一步是制作泡芙的基础，一定要确保低筋面粉与牛奶、黄油充分融合。
将鸡蛋打散，分三次加入面糊中，每次搅拌均匀后再加入下一次。这一步可以帮助面糊更好地膨胀。
用刮刀将面糊装入裱花袋中，然后使用圆形裱花嘴将面糊挤成一个个小圆球，每个约直径5厘米。
将烤箱预热至度，将挤好的泡芙放入烤箱中，烤约25-0分钟，直到泡芙表面金黄酥脆。
在泡芙冷却后，用刀在泡芙顶部划开一个小口，然后挤入打好的淡奶油。可以根据个人口味加入适量的糖粉或其他调料。
最后，将填充好的泡芙放回烤箱中烤2-分钟，让泡芙与填充材料更好地融合。
烤好后取出泡芙，待其完全冷却后即可享用。
三、注意事项在制作奶油泡芙的过程中，需要注意以下几点：
烤箱温度和时间要控制好，以免泡芙烤焦或烤过头。
挤面糊时要注意大小均匀，以免影响泡芙的膨胀效果。
填充淡奶油时要注意不要填得太满，以免泡芙在烤箱中膨胀时溢出。
制作好的泡芙应当立即食用，以免影响口感。如果需要保存，可以放入冰箱中冷藏，但要避免潮湿。