Hello，大家好，欢迎来到“三月的柳絮不飞”，我是你们的好朋友柳絮。不知道大家爱不爱吃甜点呢，今天柳絮突发奇想，想给大家介绍一些有趣的小甜点，吃了让人感到幸福快乐的那种。还是好多年前的时候柳絮在表姐家和她一起看过一部国产动漫，名字叫做泡芙小姐，女主人公是一个新奇独立的女孩，她的名字就叫做泡芙，从动漫中柳絮得知了泡芙也是一种西式甜点的名称，所以一直念念不忘，希望有机会可以尝一下。所以今天柳絮要给大家分享的这道甜点，就是儿时念念不忘的奶油泡芙。
其实在看完这部动漫之后没过多久，柳絮就如愿尝到了想象之中的泡芙，老实说，第一次吃的时候柳絮挺失望的，因为它并不像动漫中所说的那么神奇。这些泡芙是柳絮随手在街边一家糕点店买的，它的外皮软软塌塌的，咬开了之后里面会爆出奶油，给人的感觉就像是面包皮包裹住了奶油。长久以来泡芙给柳絮的感觉都是这样的，直到一次偶然的机会，柳絮学习了菜谱，自己制作了泡芙，才知道买来的泡芙跟自己做的口感完全不一样。刚刚烤好的泡芙放在放在手上轻飘飘的，要在底部凿一个洞，挤进奶油泡芙才算完成，轻轻咬一口，由于它外表酥脆，嘴里会发出咔咔的响声，并且伴随着丝滑香嫩的奶油，你会从心里升上一股愉悦之感，柳絮那一刻才真正领会了泡芙的魅力。还在等什么？赶紧和柳絮一起来看一看这道外皮微酥，奶香浓郁的奶油泡芙是如何制作的吧！
准备食材：
主料：低筋面粉80克，鸡蛋克，白糖5克，黄油60克，盐2克，水克辅料：淡奶油克，细砂糖25克。
制作步骤：
1、将所需的食材准备好。先低筋面粉过筛，接着将克水，2克盐，5克白糖，60克黄油一起放入锅中，将火打开调成中火模式加热，用勺子不停搅拌，当煮到锅中食物沸腾时，将火调成小火慢煮。
2、将火关掉，往锅中倒入全部的面粉，用木勺将它们搅拌均匀，让面粉和水充分混合在一起变成糊状。完全糊状化后，将面团放入容器中搅拌，以便于散热。
3、等面团散热冷却到不烫手的时候，往容器中加入适量的鸡蛋。鸡蛋不能一次性加完，先加入少量的鸡蛋，分几次少量地加，将鸡蛋和面糊搅拌均匀，因为鸡蛋的加入面糊将会比之前更为滑嫩。用筷子挑起一点面糊，如果面糊成倒三角形，拉起的长度有4厘米左右并且不会掉落，即表示面糊完成，不需要再加入蛋液。
4、拿出一个干净的裱花袋，往里面装入合适的花嘴，把做好的面糊装入裱花袋中。先在烤盘上垫上一层油布，将面糊挤在烤盘上，注意每一个面团之间要保持一定的距离，以便让它们在加热时有足够的地方膨胀。如果挤出来的泡芙顶部过于尖锐，可用勺子沾取少量的水，将泡芙顶部的轻轻尖端压下去。
5、烤箱度准备预热，将烤盘放到中层，烤10~15分钟。待泡芙开始膨胀之后，将温度调到度，再烤20分钟左右。20分钟后打开烤箱观察泡芙表面颜色，如果泡芙外表为黄褐色则可出炉。
6、将容器清洗干净并擦干水分，放入克淡奶油，25克糖，打发到裱花状态。拿出一个干净的裱花袋，选择一个适合的花嘴装在裱花袋上，将打发好的奶油装到裱花袋里。
7、该烤好的泡芙完全冷却之后，将裱花嘴对准泡芙的最底部轻轻戳进去，将裱花袋中的奶油打入。或者直接将泡芙的顶部切开挤入奶油再盖上，变成一个夹心泡芙，你也可以根据自己的喜好在顶部的奶油上放上喜欢的水果。
柳絮谈美食小技巧：
1、在烤箱内烤的时间一定要充足，时间不够的话，泡芙出炉后会塌陷影响美感。切记，在烤泡芙的中途不能将烤箱打开。
2、不一定要将鸡蛋全部加入面糊中，只要加到一定程度，面糊呈倒三角形，拉出的糊有4厘米左右，且不会滑落就行，这时可停止加入鸡蛋。
3、要制作好这道泡芙的关键在于烤制的温度，先用高温烘烤泡芙，待它膨胀定型之后将温度调成度烤干它的水分，这样泡芙才会定型不会塌陷。
一道奶香浓郁，外酥里滑的奶油泡芙就这样做好了，看起来是不是很可爱呢？如果你学会了这道奶油泡芙的制作方法的话，下次在面包店再也不用对着喷香扑鼻，造型精巧的泡芙感叹面包师的高超技术了，因为你也能做出美味又可爱的泡芙了。
好啦，柳絮今天的美食分享就到这里告一段落了，如果喜欢柳絮分享的这道奶油泡芙的朋友们可以动动你们的小手，别忘记给柳絮点一个赞，若是对这道泡芙的做法步骤有什么疑问的话，也可以在评论区下方留言。悄悄告诉你，