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TUhjnbcbe - 2024/7/13 19:45:00

惬意的生活有很多种实现方式,用美食犒劳自己就是其中之一。

正式传统的下午茶,吃的不仅是那些特别的甜点小食,也是在吃一份优雅和一份好心情。

音乐缓缓,食物精致,可以和好友一边咀嚼时光,一边满足自己。

偶尔选择去专门的下午茶餐厅就餐,不仅是因为那里的食物精致美味,也因为专门餐厅客流量稳定,每日甜点都可以保证新鲜。随着节日和季节的变化,还会举办活动,推出特别供应。

下午茶是外出吃饭时最特别的一餐。你可以用它代替午餐,也可以因此省去晚饭。下午茶的食物可以最简单,也可以无所不含:有茶饮,有充饥的咸食,还有重头戏甜点。

从视觉上说,下午茶因为食器的设置更为“立体”,宣示着自己的特别。通常,侍者会一次性将食物备齐。此后的时间,我们便可以和友人不受打扰地聊天、享受美食,不用担心菜肴冷热,不用顾虑是否周全。

毕竟,让人们能够无忧无虑地享受轻松一刻,就是一场正式下午茶存在的意义。

传统而经典的下午茶吃法

下午茶起源于英国,因此基本的食物构成也是以英式下午茶为基础。

经典英式下午茶的构成,除了配有凝脂奶油和草莓果酱的司康外,还有另外两种不可缺少的食物:咸食和甜点。

咸食的主要形式是三明治,放在下午茶套装盘的最下层。因为下午茶除了吃“甜点”的意义外,还有填饱肚子的意义。因此各种咸味肉食作为内馅的面点是一餐下午茶的基础。

用司康和咸食充饥以后,心情也放松下来,交谈也变得深入。这时候,就可以进入到甜点时刻。

水果塔、慕斯蛋糕、泡芙都是常见的下午茶甜点。外形精致,入口甜蜜,一场正式而高级的下午茶本身就可以成为聊天的话题。

咸食savory

01经典夹心三明治

传统三明治用吐司面包作为基础面包,中间夹馅料。

英式下午茶中的三明治因尺寸迷你而被称作手指三明治,旨在两三口就能吃完一个。既能吃饱,也能吃得优雅,是我们在家里也可以制作的经典款三明治。

02造型三明治

现在,无论是造型还是面包的使用,下午茶中的三明治都不再拘泥于以往的传统。

在法棍面包或是其他手工面包片上,放上黄瓜卷、三文鱼等新鲜食材,不仅颜色更亮眼,入口也更清凉美味。也有用玉米卷饼制成的三明治卷,筋道的口感和“站立”的外形也被更多的人喜欢。

03金枪鱼夹心堡

同样采用了面包造型的创新,虽然同样作为咸食,但是新鲜有趣的外观会给人更多惊喜。

这种面包在制作和购买上都稍有难度。因此,不妨去一次下午茶餐厅,尝试一下这种特别的下午茶专供餐点。

04迷你盐水牛肉汉堡

迷你款汉堡,符合下午茶咸食“两三口就能吃完”的定则。盐水牛肉咸味适中,也是下午茶咸食中极受欢迎的肉类之一。

甜食sweets

01经典芝士蛋糕

芝士蛋糕是传统的下午茶甜点之一,口感十分细腻温润。各种芝士并不是容易购买的食材,一次的用量也并不多。因此,不如去下午茶餐厅一次把这些甜点吃个够。

02红加仑泡芙

外形可爱,馅料饱满,酥皮薄脆。红加仑泡芙诞生于法国,由一大一小两颗泡芙球拼合而成,正如参加下午茶必备的优雅礼服。

03巧克力慕斯塔

酥脆塔壳搭配浓醇慕斯,内敛却经典,沉静低调的巧克力慕斯是经久不衰的世界级甜点。

04奶油水果塔

水果口味的甜点有清口作用。水果气息清新自然,可以缓解其他甜点的甜腻口感。

创新下午茶甜点说明书

虽然传统下午茶形式依然很受欢迎,但是很多餐厅也会经常推出自己的限供甜点,作为招牌或者特色。

甜点发展到今天,每一款都在追求精致和美感。人们受网络上视频和图片的影响,也会在现实生活中去寻找看得见的世界级甜点。而实际上,这些甜点在很多餐厅都可以吃到。

01海盐黑巧克力

手工巧克力也可以在下午茶中找到。只要一两颗,就能让你心满意足。

02椰蓉白巧克力

白巧克力更适合甜食爱好者。对任何下午茶点心来说,巧克力都是百搭的福利。

03玛德琳蛋糕

非常经典的一款法式蛋糕,但是却不容易做到完美。真正好吃的玛德琳蛋糕,去专业的餐厅就可以品尝到。

04费南雪蛋糕

又被称为“金融家蛋糕”,虽然是常见的蛋糕类型,但仍可以制作出创新的造型和口味。

05芒果慕斯挞

和家庭烘焙相比,下午茶专门餐厅拥有着不一样的资源——各种专业模具和厨具,因此做出来的甜点无论样式或味道,都是家庭烘焙难以实现的。这也是正式下午茶的意义所在。

06白巧克力慕斯挞

巧克力等专业的烘焙食材并不容易购买。对烘焙爱好者来说,品尝一次正宗的下午茶甜点,会对改进自己的口味和技术起到良好作用。

07多种口味马卡龙

单独购买马卡龙往往价格较高,但是如果作为下午茶套餐中的一种甜点,马卡龙的价位就显得合理了。而且专业餐厅的甜点每天都有稳定的客流量,所以也会保证马卡龙的新鲜。

08树莓奶油塔

水果奶油塔是下午茶甜点中的保留项目。应用现代淋面技术,会使其看起来更加耀眼。

09巧克力榛果慕斯

创新的慕斯蛋糕,搭配榛果、可可奶油和巧克力脆片,降低甜腻程度。现在,一些餐厅已经开始有意识减少甜点中的含糖量,以符合多数人的口味。

下午茶出行小贴士

1.查看酒店或餐厅

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