中科医院专家 http://www.pfzhiliao.com/黄油是我们餐桌上经常见到的一道食材，无论是煮、蒸、炸，都可以见到它的身影。那么关于它，你了解多少呢？黄油是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。公元前5世纪，中国的匈奴人就已经因为以牧业为主，奶制品各种制作技术成熟并传播国内外。外国人称为黄油，就是中国人称为奶油的奶中炼制食用油品。匈奴人是世界上最早加工食用黄油的民族。好了，说了那么多，那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？咱们抓紧来看一下吧。材料准备：泡芙材料：水毫升、黄油45克、盐1小摄、白糖5克、低筋面粉60克、鸡蛋2个香草奶油馅材料料：牛奶克、细砂糖50克、鸡蛋1个、玉米淀粉10克、低筋面粉10克、香草荚1根、奶油毫升香草奶油泡芙的做法：一、泡芙的做法：1.水+盐+白糖+黄油放入锅内2.煮至完全沸腾后，离火，筛入低筋面粉3.搅拌成面团，再次放在火上，中火，不断搅拌，直至锅底出现面糊薄膜后离火，取出放入搅拌盆中，盖上湿布放至微热但不烫手的温度4.分2次放入2个鸡蛋，放入一个，搅拌均匀后才能再放入另一个，搅拌好的面糊，细致、光滑，捞起和滴落都成倒三角形5.将搅拌好的面糊装入裱花袋，裱花袋剪开一个小口，将面糊挤到烤盘上，挤成大圆形，挤好后手粘一点水将尖角抹平(用裱花袋挤好的圆形收口时会有一个小尖角的)6.烤箱上下火度预热，将烤盘放第二层烤25分钟左右至泡芙表面金黄，放在烤箱闷五分钟后取出晾凉二、香草奶油馅的做法：7.香草荚剪开，用勺子勺出里面的香草籽，边香草荚一起加入到牛奶里，再加入白糖，煮至沸腾,加盖焖30分钟至香草荚出香味，鸡蛋用打蛋器打到浓稠，略发8.低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入鸡蛋糊里，用打蛋器轻轻搅拌，使面粉和鸡蛋糊混合均匀9.把牛奶里的香草荚取出，再次煮沸，然后把煮沸的牛奶缓缓的倒1/3入做好的鸡蛋面糊里。边倒边不停的搅拌，防止鸡蛋蛋面糊结块10.搅拌均匀后，把搅拌好的蛋黄面糊全部倒回牛奶锅里。再搅拌均匀，搅拌好后，再重新用小火加热，边加热边不停搅拌，直到面糊沸腾，变得浓稠后，立即离火11.离火后马上把煮好的牛奶鸡蛋糊连锅坐入冷水里。不停地搅拌倒出来的牛奶鸡蛋糊，使其在光滑的状态下冷却12.将克奶油打发好，加入冷却好的牛奶鸡蛋糊里，用橡皮刮刀拌匀，香草奶油馅就做好了13.将做好的香草奶油馅装入事先装入了泡芙花嘴的裱花袋里14.从泡芙底部将香草奶油馅填入即可等了那么长时间，咱们的香草奶油泡芙终于要出锅装盘了，一阵阵牛奶的香气袭来，真是在挑战人们的味蕾啊。相信小编，你的口水一不小心就会留下来哦。这样色香味俱全的美味，你难道不值得拥有吗？约三五好友一起享用，更是不错的选择哦。怎么样，还不错吧，大家还在等什么？咱们开动吧。内容来自网络，如有侵权，请告知。