TUhjnbcbe - 2024/8/12 17:06:00
导读：做卡仕达酱时，千万别再加水了！一步错步步错，导致奶香味不浓郁说起鸡蛋都挺熟悉吧，一年天，每天都在和鸡蛋打交道，因为鸡蛋是一种很有营养的美食，鸡蛋算是一种百搭食材，我们可以把鸡蛋当成一种主食，也可以当成一中配菜，还可以做成小零食吃，总之鸡蛋不管做什么，里面的营养成分都不会改变，鸡蛋的做法有很多，有的朋友喜欢炒着吃，有的朋友喜欢熬汤喝，还有的朋友喜欢煎着吃等等，而我最喜欢用鸡蛋做点卡仕达酱！卡仕达酱你们在家做过卡仕达酱吗？卡仕达酱的营养很丰富，我们可以把卡仕达酱挤在面包表面做装饰，还可以夹在面包里面，也可以填在泡芙里面，吃起来香甜软糯，十分的好吃哦！我家从来都不出去买番茄酱一类的，想吃就自己在家做，因为自己在家做的无添加剂，给家人吃起来很健康，而且卡仕达酱的做法很简单，每次我都会夹在面包里面吃，又香又甜，比买的还好吃！好了不多说了，下面我就把这道卡仕达酱的做法和大家分享一下，做卡仕达酱时，千万别再加水了！一步错步步错，导致奶香味不浓郁！：蛋黄8个、白糖克、面粉50克、黄油40克、牛奶克。：卡仕达酱1：在小碗中放上鸡蛋黄8个、白糖克搅拌均匀，让蛋黄和白糖充分的融合在一起，再加上面粉50克继续搅拌均匀，搅拌到没有颗粒状为止。2：在奶锅里倒上牛奶克、黄油40克，开中小火慢慢熬，把黄油熬化关火就可以了，趁热将牛奶倒在蛋黄糊里面，边倒边搅拌。卡仕达酱3：搅拌好后，把面糊倒在奶锅里，用漏勺过滤一遍，把里面的颗粒或者是气泡都过滤出来，这样做出来口感比较细腻，开小火慢慢熬，不断的搅拌，熬到浓稠顺滑就可以了。做卡仕达酱时，不要加很多食材，放多了反而会影响口感，大家要记住，不要加一滴水，全程都加牛奶，要记得在牛奶里面加上黄油40克，不要熬很长时间，把黄油熬到融化就可以关火，要趁热倒在蛋黄糊里搅拌均匀，搅拌到没有颗粒状可以。1：在小碗中放上鸡蛋黄和白糖的时候，要充分的搅拌均匀，融合在一起，搅拌的时候要有点耐心，融合在一起后，再把面粉放进去搅拌均匀。2：熬牛奶的时候，要开中小火慢慢熬，千万不要开大火熬啊。3：卡仕达酱做好后，盖上一层保鲜膜，放在常温下放凉即可。