因为疫情停工停学，休息在家的时间就琢磨美食了，吃好饭，适量运动，保持身体健康，增强免疫力，听政府安排，不出门不聚集，期待常州清零，上班上学！
By蜗牛一样牛
用料
酥皮部分配方：（做好需冷藏，搓成圆柱体，直径看泡芙大小）黄油40克糖粉（或白糖）5克低筋面粉50克泡芙用奶油部分配方：淡奶油克细砂糖0克泡芙部分配方：水15克黄油（切小块）50克盐克低粉75克鸡蛋-3个
做法步骤
1、准备好食材！
、泡芙部分黄油切小块，鸡蛋打散，准备一个干净干燥的盆和硅胶铲
3、准备一个不沾锅，把盐，水，黄油放锅里煮开，如图！关火，等待分钟。
4、等待两分钟后，把低筋倒入锅里，快速和面，直到没有干粉为止。
5、少量多次的加入打散的鸡蛋液，每次搅拌都让蛋液容入面团。
6、直到最后面团用铲子拎起来，呈倒三角壮态，如图，约用了两个半鸡蛋液，这个部分要看鸡蛋大小了。
7、把呈倒三角状态的面团，装入标花袋，这个配方我挤了33个，所以是迷你小泡芙，嘻嘻嘻嘻嘻嘻
8、因为这次我没有放酥皮，下火℃，上火℃考了10分钟，上面盖上锡纸，防止上色太深。这个温度烤了8分钟!
9、出炉啦！可香啦！
10、挤入打发好的奶油，美美的下午茶！
11、味道超赞，自己做的就是喜欢！
小贴士
1.面糊一定要快速拌到没有干粉，这是泡芙空心的关键点。.加蛋液一定是多次少量，加到面糊拎起来是倒三角状态。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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