我这个人,有个毛病,看见泡芙就走不动道了,看见它就想把里面的奶油都吸出来。我是不是特没出息啊。嘿嘿。今天就教大家制作泡芙,很简单,大家跟我一起搞起来。
准备材料:
A:水g黄油g盐2g糖25g
B:低粉g
C:鸡蛋7-8个
步骤:
1、将A部分加热煮沸(使用厚底锅,避免糊锅)
2、关火加入B部分、搅拌均匀(把面烫熟)
3、放凉后分次鸡蛋,搅匀,一个一个放(中低速)
面糊尽量稠一些,稀了就扁了,挤不出形状。
上火℃下火℃20分钟
烤制途中不可以开烤炉,需要调炉的时候要迅速调炉。当泡芙鼓起来的时候,还没硬的时候,千万不要开炉,泡芙容易塌陷,瘪下去,就再也起不来了!这千万得注意!
泡芙烤好了在底部扎个小洞,将奶油放到裱花袋中,挤进去就可以了。