上海话电影《爱情神话》侬看了伐？
电影中徐峥扮演的“老白”
在现实生活中还有人物原型
他就是画家白红卫
如此腔调的上海男宁长啥样子？
难道徐峥在电影中的造型
也参考了他？
答案揭晓
▽
其实“老白”本尊
在电影中客串了“大叔甲”
没错！就是那个在菜场跟老白打过照面、在咖啡馆门口问老白“啥时候养的小孩”的普通爷叔。
据白红卫透露，这一场戏就拍了一天，他那句台词拍了七八条才过。对于电影中的“自己”，身边的朋友都觉得徐峥更帅，于是他发了一条朋友圈调侃：“电影里这么多大叔，我骄傲地说，我是大叔甲，甲是什么意思，就是大叔里的男一号”。
白红卫和徐峥
老白的人设就来自白红卫的现实生活，他画画、业余写作、喜欢做饭，还会给小朋友上课（不是电影中的老年课堂！），开了一家私房菜馆，累了的时候，他就坐在工作室的天台上练习自学的非洲鼓，有时沉醉在音乐里，一打就是六七个小时。
剧本里老白的住宅是按照白红卫工作室格局设计的，但拍摄时装修风格已经变化，剧组就在五原路上租了一处格局相似的地方。住在亭子间的意大利房客原型是白红卫朋友的孩子，他喜欢化妆的爱好被移植到电影里老白的儿子白鸽身上。李小姐的女儿、混血小女孩玛雅有白红卫儿子的影子——现实中，他有对混血儿女。
据了解，白红卫是在一次朋友组织的艺术家和作家座谈活动上认识了电影导演邵艺辉，“她觉得我的生活有趣，就写到了剧本里。”
一开始，邵艺辉提议让白红卫出演“男一号”，白红卫半开玩笑地劝她，“我不是明星，你是个新人，我们合作不就砸了。”后来，邵艺辉带着剧本参加了年FIRST青年电影展创投电影计划，一举斩获“捕影传奇大奖”。《爱情神话》也凭借对上海市井生活的绝佳洞察和颇具生命力的文本，成为FIRST创投体系中孵化速度最快、卡司配置最高、类型元素最商业的作品。
随着《爱情神话》的热映
电影里的一众美食也纷纷走红
这些美食哪里有卖？怎么吃才最地道？
最全攻略来了
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问：电影里，白老师请李小姐、格洛瑞亚、蓓蓓等吃苔条花生，还说明购自“老大昌”。那么，苔条花生真是老大昌的最好吃吗？
答：老大昌里并没有苔条花生，但有明星产品苔条片和苔条梗。苔条产品的最大特色是甜里带咸，咸里有甜，带有苔菜这一海产品特有的鲜味。
白老师之所以会说是“老大昌的苔条花生”，估计是把老大昌和老人和搞错了。因为在淮海中路成都南路口，老大昌和老人和是同一幢楼，有两个门、两块招牌。
在上海的老字号中，三阳南货店的苔条系列产品也是招牌。三阳最早是为在上海的宁波人能一解乡愁而开设，所以带有海鲜味的苔菜类产品做得最地道。在三阳南货店，除了苔条酥、苔条梗、油占子（酥脆且较粗的苔菜味小麻花），还有中秋节要排队三四个小时才买得到的招牌苔菜月饼。月饼一年四季供应，眼下正好错峰尝鲜。
上左：苔条酥；上右：苔条梗；下左：油占子；下右：苔菜月饼
问：老大昌还有什么特色产品？
答：老大昌最有名的产品其实不是海苔片，而是冰糕、咖喱饺、白脱蝴蝶酥和各种纯奶蛋糕。
冰糕用鲜奶油制作，鲜奶油放置在冰箱里，待到半冰半水时打发，然后再冻起来。吃的时候奶香扑鼻，有冰淇淋的冰爽，却没有冰淇淋的粘腻，更添了份蛋糕的绵密。点睛的是原味冰糕里的核桃碎粒，绵软奶香邂逅脆爽的核桃粒，这种口感实在难以用文字形容。
有了冷的冰糕，一定要配个热的咖喱饺。这是老大昌的独门产品，此前因为工艺复杂一度在市场上销声匿迹10余年，年才重出江湖。名字里虽然有“饺”字，却完全不是北方的那种饺子，而是黄油调制烘焙后形成起酥皮，整个点心呈三角形。内馅为牛肉切碎炒熟，与咖喱、黄油混合。一口上去，咖喱味和黄油味一样浓郁，很有海派特点。
老大昌的白脱大蝴蝶酥也很有特点，不仅有甜的，还有咸的。咸的使用芝士调味，吃上去酥松可口、奶香扑鼻，很适合不爱吃糖或不能吃糖的用户。
纯奶蛋糕很有老上海风味，是那种硬质的奶油，但原料正如名字所说，用的是“纯奶”，比较健康。纯奶油的颜色有点淡黄，不像鲜奶油那么雪白，可胜在有质感。据营业员说，店里卖得最好的裱花蛋糕用的也是纯奶油，很多客人就是喜欢这种奶油硬硬的口感。
除了列举的这些点心，老大昌还有很多经典的“上海味道”，比如哈斗、泡芙、淇淋筒等。其中，白巧克力加果仁的哈斗在上海不常见，大个头的泡芙用的是有怀旧口味的掼奶油，淇淋筒的外壳烘得非常松脆。
问：电影里，白老师买的蝴蝶酥也很诱人，说是“天钥桥路的小店买的”，到底是哪家小店？
答：天钥桥路上的蝴蝶酥牌子很多，共有白玉兰、芈庆铺子、徐步到、读酥世家、哈尔滨食品厂、红房子西点、老香斋、三阳、国际饭店等好几个品牌。对于电影里的那款，导演邵艺辉已经揭晓答案，采购自芈庆铺子（之前叫“杨庆和”）。
芈庆铺子蝴蝶酥比较酥，奶香浓，甜度低于其他品牌。略有不足之处是蝴蝶酥的品控有待提高，零称购买的产品中碎的、畸形的不少；即便是蝴蝶型的，也有大有小，造型不够统一。
问：上海还有哪些值得推荐的蝴蝶酥品牌？
答：蝴蝶酥作为上海的招牌点心，品牌很多，销售的门店也很多，而且能分出不同门派。较为典型的是哈尔滨食品厂的“酥脆派”、国际饭店的“酥润派”、老香斋的“酥松派”和光明乳业的“比脸还大派”。
其中，哈尔滨食品厂的蝴蝶酥翅膀饱满，数百层起酥层层分明，边缘的糖粒非常均匀，咬上去十分“酥脆”。近年来还添了新口味，如抹茶、巧克力等。门店里现烤的是中型蝴蝶酥，已经做好的是小型蝴蝶酥。但两种蝴蝶酥除了大小差异，配料完全相同。
国际饭店的蝴蝶酥用独特的生产工艺，能让蝴蝶“翅膀”中间鼓起来，造型很别致。传统的甜味蝴蝶酥也做了减糖处理，除边缘有一圈糖粒点缀外，整个蝴蝶酥不太甜，口感比较“酥润”。咸味蝴蝶酥同样充满芝士香。
左边是咸味芝士蝴蝶酥，右边是甜味黄油蝴蝶酥
老香斋的蝴蝶酥在很多老字号门店里都有销售，但它不是老字号，而是硬生生靠本事把一个新品牌做到了能与老字号同台竞技的水平。它家蝴蝶酥最大的特点是含水量在整个行业中都比较低，成就了口感较松的特点。
光明乳业的蝴蝶酥在其烘焙门店“光明悠焙”里销售。蝴蝶酥用料很足，绝对“比脸还大”。走的也是“酥脆派”路线，但烘烤得更透一点，泛起的焦糖色真是又香又好吃。这款蝴蝶酥还有巧克力版和大白兔奶糖白巧克力版，前者巧克力味浓郁，后者延续了大白兔奶糖的甜蜜。不过，白巧克力版略甜，适合喜欢甜口的消费者。
提醒一句，新出炉的蝴蝶酥往往最香最诱人，但随着储存时间延长，香味会递减。所以，要想领略蝴蝶酥的绝妙之处，趁热吃很重要。
问：电影里，白老师的鲫鱼汤说是拿手菜，不放牛奶也汤色乳白，是真的吗？
答：鲫鱼汤可以算上海的家常菜之一，烹饪方式并不复杂。鲫鱼洗净后油里煎一煎，表皮略微金黄出锅。立即将鱼放入已经烧开的滚水，大火快煮至水再次烧开。水开后，小火慢炖，汤水保持“咕噜咕噜”的样子，大概半个小时，就有奶白色的汤底了。上海人还喜欢在鲫鱼汤里放一点豆腐，这样鱼鲜豆腐也鲜。
（图片来源：薇小厨美食记）
一个小提醒：除了汤里放葱姜去腥，鱼肚里也可以塞一点。如果不介意成品略有酒味，那么加点料酒也可以。
鲫鱼汤调味除了用盐，出锅后还可以撒一点白胡椒粉，点缀可以用香菜和枸杞，这样口感更丰富，颜值更高。
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原标题：《电影《爱情神话》里老白的原型找到了！》