咬一口就能爆出无数奶油的泡芙，相信是很多人喜欢吃的美食吧，小的不过瘾，不如来口超大的酥皮泡芙怎么样？是的，今天小编要教大家做的就是超级美味的酥皮泡芙，真的比外面卖的还要好吃哦。
相信很多喜欢吃泡芙的人是爱上了它那种在嘴里爆浆的感觉，那不是一般的爽快呀，如果能掌握这门技术的话，是不是感觉超级厉害的呢？回头向朋友炫耀一下，感觉也是倍有面子的哦，好了，废话不多说，我们就做起来吧。
咱们先来制作酥皮，80g的黄油和55g的白糖混合搅拌，搅拌的充分细腻以后加入低筋面粉g，一定要用过筛的哦，采用切拌的方式，一直搅拌到没有粉状为止。
然后用保鲜膜整形，根据你制作的泡芙的大小整形成圆柱形，放冰箱冷藏让他结实点，这样也是为方面切成片哦，但是太硬也不好哦。
利用放在冰箱里面冷藏的时间，我们来做泡芙，g的牛奶，75个黄油和1g的白砂糖混合，加热至沸腾以后稍加冷却，加入g的低价面粉，迅速的搅拌成无颗粒状熄火。
3个鸡蛋全部打进碗中，一个一个的加入面糊，也就是打一个鸡蛋加入一点面糊的方式，每加入一个都要快速搅拌的方式，加入第三个鸡蛋的时候，观察情况添加面糊，提起成倒三角即可，最后拌至面糊光泽柔顺即可。
然后将上一步骤的面糊加入裱花袋中，均匀的挤在烤盘中，手法在注意是垂直向上提拉挤出的方式，下面饱满上面细的感觉，如果你家的烤盘不是不粘的，那一定要铺上一层油纸才好哦。
这个时候酥皮也冷藏的差不多了，从冰箱里面拿出来，然后切成薄片，然后在挤好的泡芙上面盖上酥皮。
烤箱一定要提前预热哦，放入预热好的烤箱中，上火度、下火度烤10分钟，转上火度，下火度烤15分钟，第一个10分钟内不要打开烤箱哦。
烤好了~其实不加入奶油的酥皮也是极好吃的哦，泡芙里面的馅料就更简单了，买来的淡奶油加入一点糖分打发即可，然后在泡芙拷完放凉，在底部戳一小洞，然后挤入馅即可。
如果感觉太腻的话，可以挤入一点果酱中和甜，丰富口感层次哦。好了，今天教给大家的酥皮泡芙的做法是不是都学会了呢？就还有什么不明白的地方，欢迎留言咨询哦