TUhjnbcbe - 2024/8/30 19:00:00
酥皮奶油泡芙家里小朋友喜欢吃带奶油的食品，所以冰箱里的淡奶油基本常备，开了一罐做了只面包，剩下的就做了这些泡芙，脆皮的泡芙加上香滑的奶油，口感上层次比较丰富，咬一口大大的满足！原料：低筋粉、黄油、糖粉、低筋粉、鸡蛋、黄油、糖、盐、水、淡奶油、白糖。做法步骤：第1步、准备的原料。第2步、酥皮里的黄油加上低筋粉，糖粉搓成粉状。第3步、揉成面团冰箱冷藏待用。第4步、泡芙用的低筋粉过筛待用。第5步、泡芙用的黄油加入白糖，盐，水烧开。第6步、加入低筋粉。第7步、拌匀成无颗粒状放凉。第8步、鸡蛋打散。第9步、慢慢将蛋液分几次加入做泡芙面团中，每次将蛋液和面团拌匀再加蛋液。第10步、最后的面团有点黏性，并且能拉出薄片就可以，蛋液大概用了75克左右，两只鸡蛋没有全部用完。第11步、拌好的面团分成小份在烤盘中，再将酥皮面团切片铺在上面。第12步、烤箱度预热，酥皮烤麸放进烤制35分钟。第13步、淡奶油加白糖打发。第14步、泡芙从中间剖开，填入淡奶油就可以。第15步、外酥内软的酥皮奶油泡芙就得了。小贴士：1.烤制过程中不要打开烤箱门，否则烤好的泡芙会塌。来自美食天下小耿妈妈的作品。