TUhjnbcbe - 2024/9/11 18:12:00
奥利奥吉事果By莎糖家最近这款奥利奥吉事果很火呀，好奇也试了一下，操作过程跟泡芙一样，只是面糊要比泡芙的干一点，味道和闪电泡芙差不多，不过加了奥利奥的我还是很喜欢的，好多配方的烘烤温度和时间都是度烤15分钟。烤箱不同，温度和时间也有差别，我用度烤了20分钟，成品还是没有达到我想要的外脆内软的效果，放凉后外皮会有一点点的小脆感，下次做我要再多烤10分钟看一下效果。原料：黄油、低粉、奥利奥碎、水、细砂糖、鸡蛋。做法步骤：第1步、准备材料。第2步、低粉和奥利奥碎粉过筛备用。第3步、黄油，水，细砂糖放入奶锅中小火加热。第4步、黄油全部融化后，表面出现小泡泡的时候调小火。第5步、一次性加入筛好的粉类。第6步、用刮刀搅拌成面团离火。第7步、待面团温度50度左右，加入一部分的蛋液。用刮刀搅拌均匀。第8步、搅拌均匀后再加入下一次的蛋液，直到提起刮刀面糊会粘在刮刀上，有一点倒三角的状态，面糊状态比泡芙糊要干一些。第9步、把面糊装入裱花袋中。第10步、挤在阳晨12寸烤盘上，尽量挤的大小均匀。第11步、烤箱上下度预热10分钟后放入，烤20分钟。（具体温度和时间要根据自已的烤箱调整）第12步、烤好出炉放凉，可以粘炼乳或者打发好的淡奶油或者冰淇淋一起食用。小贴士：1、面糊加蛋液的时候要注意，后期一定要少量添加蛋液，要随时检查面糊的状态。不然面糊太稀。2、1个鸡蛋的量不是固定的，最终看面糊的状态，状态到位了就好。3、烤箱脾气不同，烘烤温度和时间仅供参考。来自美食天下莎糖家的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎