TUhjnbcbe - 2024/10/1 17:24:00
春暖花开的季节，带着可爱的泡芙熊猫一起去郊游吧。By非儿爱美食用料泡芙体水75克牛奶15克黄油41克盐0.8克低筋面粉32克高筋面粉11克可可粉4.5克全蛋液75克酥皮部分黄油50克细砂糖34克低筋面粉54克可可粉5克奥利奥碎13克馅料淡奶油克细砂糖24克草莓和芒果适量巧克力币适量做法步骤1、水、牛奶、盐、黄油一起放锅中开中火煮开，要不停的用蛋抽搅拌以免糊底。2、不要关火，转小火，倒入粉类，将面烫熟。3、用蛋抽不停的搅拌至无干粉颗粒离火4、加鸡蛋，快速搅拌。5、提起打蛋头可以看到面糊呈倒三角状，长度约为4CM。6、面糊装裱花袋，大圆嘴。7、在垫了硅胶垫的烤盘上挤出9个泡芙体。直径约为4-4.5CM。8、开始制作酥皮，酥皮部分材料倒在案板上，黄油温度要低一点。9、戴手套开始反复搓擦10、直到可以揉成团。11、取两块硅油纸，上下两面包裹住面团。12、用擀面杖将面团推成片状13、慢慢揭开油纸，撒上薄薄一层低粉，盖上油纸，翻面继续撒粉。14、用比泡芙体大一圈的切模切出圆形。15、轻轻的揭下来盖在泡芙上面。16、送入预热好的烤箱，放中下层。17、上下火度烤45分钟，全程不要开烤箱。18、烤好取出晾凉，19、准备纯脂巧克力币。20、隔热水融化，要不停的搅拌，化了马上取出，时间长了容易水油分离。21、倒在不锈钢案板上，最好是大理石案板。22、用刮板反复刮几下，巧克力变粘稠了马上装入裱花袋。23、在油纸上挤出熊猫的耳朵、眼睛、小手，待巧克力凝固即可。24、用刀将泡芙从顶部1/3处切开。25、淡奶油加糖打发，挤入打好的淡奶油，放上草莓和芒果丁。26、再用淡奶油挤出熊猫的脑袋，插上巧克力片装饰熊猫的脸。27、用巧克力酱在熊猫的脸上画出鼻子和嘴，脑袋上挤巧克力酱插上树叶或小花装饰。28、29、小贴士制作泡芙体的时候鸡蛋可以根据面糊的状态调整用量，以出现4CM的倒三角为准。喜欢这个食谱记得收藏、