北京哪里白癜风医院好 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/241015/c9u05pu.html大家好，我就是玉树临风英俊潇洒高大威猛人见人爱车见车载花见花开智慧与美貌的结合英雄与侠义的化身你们的唐长老（dei，又是我）一位爱生活，爱美食，爱烘焙的80后吃货。今天给大家分享一个超级好吃的爆浆麻薯这个麻薯不是我们之前做的麻糬哦，两个shu字是不一样的，爆浆馅料是由卡仕达酱加乳酪或奶油调制成不同口味加入进去，其实这样的组合跟泡芙很像，只是外壳不一样。麻薯外壳刚烤出来的时候表面酥脆里面软Q，凉了以后整个都是Q的。晾凉的麻薯挤上冰冰凉的酱，从内到位可以吃到不一样的口感。挤好酱整个放冰箱冷藏后整个冰冰凉的，口感又完全不同。投稿：唐僧编辑：幸福de眼泪麻薯用料：麻薯粉克全蛋液50克牛奶35克黄油20克盐1.5克1、麻薯粉我用的是台创的。某宝一搜就有，不同麻薯粉吸水性可能会不同，如果买不同的自己要根据状态调整2、麻薯粉倒在盆中，牛奶和鸡蛋放入奶锅中加盐打散3、把牛奶鸡蛋液小火加热至温热，用手指感受一下温热就可以。也可以坐温水加热，不要煮太热以免鸡蛋结块。4、加热好的牛奶蛋液倒入麻薯粉中，用筷子搅至基本看不见干粉5、加入软化的黄油，用手抓捏按都行，捏捏捏。。6、抓捏至感觉不太能捏进去了，就用拳头按压一下，让黄油尽量吸收进去一些后，再用手像洗衣服一样的搓面包面团方法揉面团。不用很久，揉几下面团就会越来越光滑，揉到图片上这个状态就必须停下来了，再揉就会越来越粘，感觉面团已经基本光滑，还不太粘手就赶紧停手。7、揉好面团分割成20克左右（此时就可以预热烤箱度，小烤箱保温不好的可以适当提高预热温度，放进去后再调回来）8、一个个搓成小圆球摆在烤盘上，摆放要间隔开，麻薯会长大很多（要是不沾烤盘记得铺油纸或者油布）9、烤箱预热好后放入中下层（我的烤箱是四层放倒数第二层，如果你是大烤箱放中层就行），度上下火烘烤15分钟左右调至度再烘烤15分钟。（开始烘烤的10分钟左右麻薯会开始长大，25分钟左右定型，定型后调低温度烤熟避免上色太重。刚开始温度不要太低，太低麻薯长不大，高温让麻薯长大，再低一点的温度烤熟）10、我们需要挤酱的麻薯中间空心大比较好挤酱，如果不想挤酱直接吃的麻薯可以直接用度烤35分钟，个头会小一些。烤熟的麻薯出炉后由于热胀冷缩会有一点点回缩，但是如果回缩很严重就是没烤熟。11、最后我们拿出晾凉的麻薯，拿个小刀在底部扎一个小洞挤上你喜欢的任何内馅儿。温馨提示：首先用烤箱温度计测准烤箱温度，麻薯对温度还是很敏感的，需要跟自己的烤箱磨合。其次，麻薯面团揉的不到位或者过头了也会影响很大，自己多试几次找到比较好的那个状态。还有麻薯空心问题，里面有一点黏连是正常的。挤内馅儿的时候转着圈挤这样可以让里面每个部位都充满。卡仕达酱可以搜索老大的脆皮泡芙的方子，里面有做法。（自己一个人不好拍步骤，所以你们懂得）